加拿大龙虾即美洲螯龙虾（拉丁文学名：Homarus americanus），英文名：American Lobster是生长在崎岖蜿蜒的加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，属于冷水硬壳龙虾。加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量，要比许多大众喜爱的低脂肪食品（如猪肉、超瘦牛肉或白鸡肉等）更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100（89%的卡路里来自蛋白质），除了作为优质蛋白质来源的健康食品，加拿大龙虾还富含维生素及矿物质。龙虾肉中维生素B12含量极高，而且还含有铜、硒及磷等多种元素。是各种美食爱好者的不二选择。有记录捕获最大个的龙虾有66岁重44磅（约40斤），而2-3磅的龙虾口感最好，有没有兴趣来一只？
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