冬瓜这么做，有滋有味，搭配海米，鲜味十足！ 冬天吃冬瓜海米，祛火补钙，老少皆宜！ 悄悄告诉你还有小窍门哦！
By 格桑花小当家
用料
- 冬瓜 300克
- 海米 一小碟
- 葱花 1小碟
- 生姜 2片
- 食用油 适量
- 料酒 1勺
- 盐 3勺
- 糖 1勺
- 鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉) 半匙
做法步骤
1、准备食材，冬瓜去皮去瓤切成厚片，大概5毫米厚度。海米提前用水泡一下备用。
2、水开后加3勺盐，下冬瓜片，加1匙料酒，煮5分钟。
3、冬瓜边缘变透明即可捞出备用。
4、锅中热油，下葱姜，下海米炒出鲜味。
5、加半碗清水，1勺糖，半匙鸡汁(没有鸡汁可用半勺盐，半勺白胡椒粉替代)。再加半碗淀粉水。
6、炒至汤汁粘稠，下冬瓜片，大火翻炒几下即可。
7、冬瓜特别有滋味，鲜美多汁，有了海米的加持，鲜味up up up！
小贴士
1.冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须要加料酒哦！ 2.冬瓜提前焯过盐水，有底味。只需要加鸡汁调味不用再放盐。 3.海米也可替换虾米，虾仁都好吃。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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