图一为自家2014柑橘蜜，色泽呈浅橙黄色，波美度40度上下，入口嘴里有淡淡的柑橘清香，回味略带微酸。（注：很多蜜友一般会认为天然蜂蜜回味辣喉，这是错误的，因为根据花种植物的不同，不可能每种天然蜜都有辣喉感！像树木本的百花蜜就有这种感觉，而且略带苦涩）
图二为在蜂农提取的2014柑橘蜜样本，色泽呈深橙黄色，波美度42.5度，入口嘴里有厚重的蜂蜜味道，很飘渺的花香味，回味有辣喉感！相信很多蜜友会认为这是最顶级的柑橘蜜，但是我建议您，最好别食用，因为出现这种情侣有两种可能：一是含有上个油菜蜜源的底子，不纯净！二是使用增稠剂提高蜂蜜波美度，使其蜂蜜感观黏稠，依然有厚重的蜂蜜味道！
关于蜂蜜的波美度，已经是一个老生常谈的话题了，在95%的蜜友潜意识里，只会觉得蜂蜜的波美度（40度以上）越高，蜂蜜就越好：而在3%的蜜友潜意识里，会觉得波美度（40度以上）高的蜂蜜，往往是经过高温（或者低温）加工以及使用了增稠剂的勾兑蜂蜜，这些都是不正确的！因为蜂蜜的波美度更取决于花种植物的流蜜程度以及天气，而绝非是大多蜜友认为的只要酿造时间够长，波美度就越高！当然波美度对时间的依赖是相对的，但绝非是绝对的！像荔枝蜜、柑橘蜜、椴树蜜，因为花种植物的原因，流蜜程度较轻，加之遇上多雨的时节，波美度顶峰成绩只能维持在39.3--40度上下，像龙眼、槐花、百花、油菜之类的蜜种，流蜜程度较好，特别像油菜蜜，遇上好天气，隔一天取蜜波美度也可以维持在41.5度！关于喜欢粘稠蜜的蜜友，提醒您注意，使用了增稠剂或者浓缩过的蜂蜜，依然会有蜂蜜的味道，包括您、广大资深蜂蜜爱好者以及蜂蜜卖家、蜂农是根本无法辨别不出来的！
关于我的简介，2012年与养蜂7年的表哥成立蜂场，曾独撰《蜂蜜鉴别法》，欢迎大家一起探讨蜜蜂与蜂蜜的点点滴滴！
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