女儿放寒假了，我又开始了一天三次下厨房的生活。不过两个人的饭还是很好做的，中午只有我们娘俩在家，我通常都是做饭菜一锅出，比如焖面、炒面、焖饭等等，有饭有菜，省了分开做的麻烦。
今天午餐我就做了女儿爱吃的羊肉焖饭，搭配山药和胡萝卜，有荤有素，营养又美味。羊肉温补，也非常适合冬天吃。而山药对于健脾养胃有好处，冬天可以尝尝做给孩子吃。焖饭做法比较简单，将全部食材倒入电饭煲中，剩下的就不用管了，时间到，饭也就好了。除了米饭我还做了萝卜丝鸡蛋汤，每人一碗饭一碗汤，午餐吃得很舒服。
【食材】羊肉、大米、胡萝卜、山药、葱、姜、盐、老抽、生抽
【具体做法】
1，羊肉切成小块，凉水下锅，大火将水烧开，撇去表面的浮沫，再煮两分钟捞出。
2，羊肉捞出，再用清水淘洗几遍，把表面的浮沫洗干净。只要是新鲜的羊肉，经过焯水再清洗干净，一点也不会腥。
3，再把胡萝卜和山药分别去皮洗净，再切成滚刀块。
4，热锅倒入一点点油，倒入羊肉中火煸炒，将多余的油脂炒出来。
5，放入葱、姜、少许老抽、生抽炒出香味，喜欢吃孜然的朋友也可以放一些。
6，倒入开水，把胡萝卜和山药也放进来，再加入适量盐调味，大火再次煮开后关火。这里水量要注意，不要加多了。因为待会儿我们要用它来煮饭，如果汤多了，用不了就浪费了。
7，将大米淘洗干净，沥干水分，放在电饭煲中。
8，把羊肉连汤一起倒入电饭煲中，将里面的食材摊平，水量刚刚没过食材即可。如果汤不够，可以另外加水补足。放入电饭煲中，通电后选择煮饭键。
9，煮饭程序结束，需要焖十几分钟再打开，以便食材可以更软烂，也更好入味。
10，盛入碗中，撒些葱花增香增色。羊肉鲜香软烂，米饭吸收了羊肉和蔬菜的味道，香味浓郁，越嚼越香。
焖饭做法简单，饭菜一锅煮，营养搭配，就不需要另外炒菜了。我又煮了萝卜丝鸡蛋汤，每人一碗饭一碗汤，一顿饭就完美解决了。
饭饭小贴士
1，羊肉炒过之后再做焖饭，味道更香，也更好入味。
2，做焖饭，水的具体用量根据不同的食材进行调整。我这里用到的羊肉、山药和胡萝卜都是含水量比较高的食材，而电饭煲煮饭水的蒸发比较少，所以最终的水量和单纯煮米饭水量差不多就好。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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