小时候过年前,一定要蒸上几锅大馒头,一直能吃到出了正月,那才叫过年。现在条件好了,很方便,馒头也不需要蒸那么多,可以随吃随蒸,随时都是新鲜的。

过年蒸馒头这个造型不能少(春节将至虎年蒸一锅)(1)

今年是虎年,过年别总是蒸白馒头了,不如试试蒸一锅可爱的小虎头馒头,漂亮又好吃,孩子最喜欢了。

这个小“虎头”馒头,做起来不难,但要有点儿耐心,虽然有颜色,但全部的食材都是可以食用的。

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我做的这一锅小虎头馒头,样子很可爱,完全没有我们印象中凶猛的老虎形象。所以孩子也很喜欢,平时不爱吃馒头,但这个馒头却很喜欢吃。

我做的是馒头,你也可以做成豆包,包上馅儿,香甜松软更好吃。

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——【虎头馒头】——

【食材】:南瓜泥220克,面粉350克左右,酵母4克,可可粉适量,食用色素少许

【制作步骤】:

步骤一:准备好需要的食材,开始制作。首先把南瓜清洗干净切小块上锅蒸熟,趁热压成泥。

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步骤二:搅拌缸里加入南瓜泥、面粉、酵母。喜欢吃甜的还可以加点儿白糖,不过南瓜泥已经足够甜了。

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步骤三:将搅拌缸安装进厨师机,左右晃动确保安装到位,启动一档厨师机搅拌成团。随时观察,因为南瓜泥的含水量不同,所以添加的面粉也不相同。如果面团偏干,可以添加少许水分。

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步骤四:继续搅拌2分钟,直到面团非常光滑细腻的状态。

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揉面还是有一款合适的厨师机最好,解放双手,轻轻松松。蒸包子、包饺子、烙饼、蒸馒头……简直太省事儿了!

我用的这款是ACA北美电器PE—1201A厨师机,外观淡粉色非常漂亮,蓝光液晶显示屏一目了然,简单容易操作。6.2L的大容量搅拌桶,足够用的。

这款北美电器ACA1201—1厨师机做吐司面包最轻松了,8分钟一键出膜真是省事儿。噪音还挺小,不像我以前买的那款厨师机,简直是“拖拉机”,同样价位,差距那么大呢?这款厨师机用过才知道它有多好,真心推荐给朋友们。喜欢的朋友可以点开以下链接看一看。

步骤五:趁着厨师机揉面的时候,用手揉一小块白色面团(100克面粉 60克水 1克酵母)。取出南瓜面团揪下一小块,白色面团分成三份,一份加入可可粉揉匀。一份加入粉色食用色素揉匀,这样可以得到4份小面团,分别擀成薄片,用一个小的圆形工具(裱花嘴或者吸管)做几个小小的圆形面片。

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步骤六:南瓜面团揉匀,分成大小合适的剂子,分别揉圆待用。

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步骤七:黄色的南瓜小圆片做成虎耳朵,两个可可味小圆片分别做两个眼睛,两个白色小圆片粘在一起和一个可可小圆片做成鼻子,一个小老虎的形象就快出来了,再用可可面团搓长分段,分别做老虎的胡须和头顶的“王”字。

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步骤八:全部完成后,放在蒸屉上,醒发至1.5倍大,开火上汽后蒸10分钟就好了。关火后焖3分钟再打开盖子,防止馒头骤然遇冷形成回缩。

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可爱的虎头馒头就蒸好了,蓬松暄软,可爱又好吃,孩子可喜欢了!春节将至,别总是蒸白馒头了,虎年试试蒸一锅“虎头”馒头,漂亮又好吃。

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过年正是亲朋好友相聚的时候,拿出来招待小朋友,一定大受欢迎!

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