今天我分享这道素炒荞麦面，制作简单，营养美味，一日三餐均可食用。 母亲节，亲手给妈妈一份低脂低盐、健康营养的素炒面吧~
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 荞麦面 1把
- 圆白菜 1块
- 胡萝卜 半根
- 小葱 1棵
- 油 少许
- 薄盐味极鲜特级酱油 15克
- 盐 1克
做法步骤
1、荞麦挂面准备好；圆白菜和胡萝卜切细丝，小葱切末；
2、切菜时烧开一锅水，水开后下荞麦面，煮到没有白芯时捞出，自然晾凉，荞麦面的粉质较粗硬，所以不过凉水也不会坨一起；
3、锅中倒少许油，葱花炝锅，放胡萝卜丝煸炒变软；
4、圆白菜丝入锅翻炒几下；
5、加1克盐、适量薄盐味极鲜特级酱油，翻炒均匀；
6、将煮好的荞麦面入锅，混合均匀，关火，出锅；
7、低脂美味的素炒荞麦面，好吃好做又营养~
小贴士
1. 用此方法还可制作其它种类的面条；想吃荤的，可先将肉丝炒变色再放胡萝卜丝，其它做法同上； 2. 圆白菜易熟，只需炒几下便可，千万不要炒太久，防止失去脆嫩的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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