材料：鸡胸肉150克，粉皮300克，黄瓜100克。
调料：芝麻酱30克，蒜末、醋各10克，白糖5克，芥末酱、盐适 量。
做法：
1.鸡胸肉洗净，入开水锅中煮熟，捞出沥干，晾凉，用手撕成 细丝备用，•粉皮切宽条，入沸水中悼至成熟透明，捞出过凉，盛盘， 倒入少许色拉油拌匀，•黄瓜洗净切丝。
2.芝麻酱用水调稀，加入蒜末、醋、白糖、芥末酱、盐调匀成 酱汁。
3.鸡丝、黄瓜丝放在粉皮上，倒入调好的酱汁拌匀即可。
小提示：粉皮也可用凉粉代替，可以不焯水，如果焯水时间一定 要短。调料中可以不放芥末酱，如果喜好辣味可以加一些辣椒油。
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