爆炒孜然鸡心烹饪食材:500g鸡心、半头大蒜、青杭椒和红辣椒各勺1根、2根小葱、4片生姜、少许五香粉、1勺孜然粉、2勺白芝麻、少许食盐、4勺料酒、1勺白糖、1勺耗油、4勺生抽、半勺老抽,我来为大家科普一下关于家常孜然鸡心的简单做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

家常孜然鸡心的简单做法

家常孜然鸡心的简单做法

爆炒孜然鸡心

烹饪食材:500g鸡心、半头大蒜、青杭椒和红辣椒各勺1根、2根小葱、4片生姜、少许五香粉、1勺孜然粉、2勺白芝麻、少许食盐、4勺料酒、1勺白糖、1勺耗油、4勺生抽、半勺老抽。

烹饪步骤:

1、选购一斤新鲜的鸡心,将鸡心先投洗一遍,然后用刀将鸡心切开,取出鸡心中间的血块。

2、鸡心再次用清水多冲洗几次,洗干净后放进容器,控干水分。然后在容器中加入2勺料酒、2勺生抽、少许食盐后抓拌均匀,腌制15分钟。

3、锅中加入适量的清水,将处理好的鸡心倒进锅中,大火将锅烧开,将鸡心捞出,再次清洗1次。(鸡心处理得越干净,做出来的味道才会不腥哦!)

4、将生姜切片,大蒜去皮也切薄片,青红椒清洗干净切段和丁,小葱切碎,装进容器备用。

5、在锅中倒入适量的食用油烧热,然后先将大蒜片放进锅中炒出香味。

6、将鸡心倒进锅中一起翻炒,然后加入2勺料酒、少许五香粉、1勺白糖、半勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽后翻炒片刻,让调味料完全融入到鸡心中。

7、倒入切好的青红椒,颜色搭配的超级好看。

8、出锅前在锅中加入1勺孜然粉、少许食盐和2勺白芝麻,翻炒均匀后就能出锅装盘啦。