昨天问老公，欧巴和软欧巴有什么区别。他的回答是，软欧巴更软呗！相信很多小伙伴和他一样，对这些的理解也都止步于浅层的认识上了。今天就通过热麦初茶官网来寻找一下答案吧！
欧包，又叫欧式面包。发源于西方。如果说一定要追溯的话，都可以讲到公元前七八千年的小麦文化了。而面包开始兴盛的时候，是公元前300年左右。
在中国，传统面点是馒头。而在西方，传统面点就是欧包了。两者就外观来说好像毫无关系，但是他们用的基础材料却基本相同，都由盐，天然酵母，水，发酵篮，中筋粉组成。传统欧包一般很少放黄油之外的乳制品，也基本不放鸡蛋，倒是非常喜欢放橄榄油。整个面团含水量普遍比较高，发酵时间也久。做出来欧包成品，外皮厚实又脆，但总体口感还是比较硬。中国人熟知的，应该是以法棍为代表的欧包。其实同样知名的还有俄罗斯的大列巴。
软面包的诞生，源于日本人对西式面包的改良。直到16世纪，传教士把面包传入日本，但亚洲人吃不惯口感那么硬的欧包，所以日本人在西式面包的基础上加入鸡蛋、糖盐等材料，开发了符合自己口味的面包。比如，酒种红豆包。这种面包发酵的香味中带有日本酒的气息，并逐渐发展演变成现在的亚洲人习惯的面包。
软欧包不是传统的面包，算是在欧包的造型、技术和软面包的口感之间找的一个平衡点，为了达到内心的软，它不能完全象硬欧包一样无糖无油，因为它需要一些副材料或者发酵手法来达到软的要求；而它又有欧包的要求，所以不能只在外形方面象硬欧，配比方面也应该有点儿欧式面包的样子，它可以有糖、有油、甚至有蛋，但相对来讲这些副材料的量要用得少一些。口感更松软，搭配食材更多，口味更丰富。因此备受当代人喜欢。
通过介绍，不知道各位小伙伴们能分得清楚这些的区别了吗？其实说到软欧包，热麦初茶官网上的欧包真的是太诱人了……有机会一定要去实体店尝尝哦！
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