国人向来有勤俭节约的美德,尤其是老一辈,知道一粥一饭来之不易,什么都省。不铺张浪费是好事,但有些事儿可真省不得。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(1)

尤其是涉及到健康方面的,很多疾病,就是这么“省”出来的,严重时甚至能要人命。隔夜菜不能常吃!科学来说,放置时间超过8-10小时的菜,都属于隔夜菜,偶尔吃还可以,但经常吃剩饭菜则不可取。一方面食物放久了,营养容易流失,且若是保存不当,还可能受到外来细菌的二次污染,吃了容易拉肚子。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(2)

另一方面,隔夜菜会产生亚硝酸盐,其进入胃后,会跟吃下去的蛋白质发生反应,产生真正具有致癌作用的亚硝胺。长期大量食用,就可能导致细胞突变,甚至诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌等多种癌症。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(3)

提示:菜、饭最好都是吃多少、做多少,实在吃不完的,肉类可以打包放冰箱第二天吃,但像绿叶蔬菜、海鲜、银耳蘑菇类的则一定不能剩。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(4)

买菜捡便宜的,营养流失多晚上超市经常会有打折蔬菜水果出售,而不少老一辈的为了省钱,会特意选择那个时间点购物。但相较而言,新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高,而这些营养放置越久流失越多。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(5)

也有研究发现,若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后,在室温空气中放置6小时。一些辅助抗癌物质的损失率可高达75%,还可能会产生一些对健康不利的物质。建议:买菜、肉都要挑新鲜的;切好、搭配好的半成品食材最好少买。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(6)

调味品、食用油,该扔就扔

1

调味品发霉,及时扔现在很多调味品不放冰箱,就很容易坏掉、变质、发霉。以蚝油为例,主要成分为生蚝、水、淀粉,而这些都是在常温下极易发生氧化分解的物质。尤其是在气温比较高的时候,更容易变质,可能刚开瓶没几周,瓶口就长毛了。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(7)

这个时候就赶快扔掉,别再继续吃。发霉的食物都带有黄曲霉菌,食用后轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状。重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。提示:蚝油产品瓶身上,都会标注“常温存放,开启后请冷藏”,或具体的“开启后请0℃-4℃冷藏”,只是很少有人注意到。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(8)

2

食用油有哈喇味,尽快扔食用油开封后,若是保存不当,没有拧紧盖子或放在灶台旁,很容易氧化而变质酸败,出现哈喇味。酸败的油脂营养价值低,若酸败程度较严重,食用后还可能会使身体发生一些不良反应,如腹泻、呕吐、腹痛等。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(9)

长期食用还可能导致血脂增高、动脉粥样硬化发生,加速人体衰老,增加肿瘤、心血管病等疾病的发生风险。用这样的油炒菜,相当于让家人“慢性中毒”。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(10)

提示:最好买小瓶装的油,开封后在3个月内用完,且要注意远离灶台,在阴凉干燥处背光、密封储存。做饭不开油烟机,好比吸烟英国曾有一项研究报告表明,在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭,相当于每天吸两包烟,易增加肺癌风险!食用油在高温下会发生突变,如:

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(11)

*菜油温度升高到60℃时会开始氧化;*130℃时其不饱和脂肪酸物质开始分解,形成多种可能带有致癌物的化合物;*150℃时其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”,对鼻、咽喉等产生刺激;*200℃以上就会产生氮氧化物等强毒性物质,对呼吸系统特别是肺部影响很大。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(12)

建议:烹饪时应热锅冷油,同时还要减少爆炒和油炸等烹饪方式;做饭时既要开油烟机,又要开窗通风,炒完菜20分钟后再关闭抽油烟机。此外,还需定期清洁油烟机,保持滤网、油盒干净。

身体里有癌细胞能不能治愈(有些病是省出来的)(13)

总之,勤俭节约是好事,但不该省的地方还是别省了~

(暖暖的味道官微)

,