用料：面粉200g+5g、炖牛肉适量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1个、红椒1个，我来为大家科普一下关于肉夹饼的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
肉夹饼的家常做法
用料：面粉200g+5g、炖牛肉适量、水150g、酵母2g、油10g、青椒1个、红椒1个。
面粉+油拌匀制成油酥。
酵母溶于水与200g面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大。
排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟。
取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥。
上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥。
上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可。
其余三团同上。
锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可。
做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤。
