用料：牛奶30克，玉米油12克，可可粉7克，低筋粉31克，蛋黄31克，蛋白75克，细砂糖45克，我来为大家科普一下关于可可戚风蛋糕?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
可可戚风蛋糕
用料：牛奶30克，玉米油12克，可可粉7克，低筋粉31克，蛋黄31克，蛋白75克，细砂糖45克。
将15克糖与蛋黄一起倒入碗中，搅打均匀。
加入油，搅打均匀。
倒入牛奶，搅打均匀。
可可粉与面粉混合，筛入蛋黄液中。
以不规则方向拌匀。备用。
蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。成九分发状态。
取三分之一蛋白到面糊中。拌匀。
倒回蛋白中拌匀。
倒入六寸活底圆模。
震平表面。
放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右。
出炉后立即倒扣。
冷却后翻面。
脱模。
