玉米笋正在陆续上市，夏季正是吃玉米笋的好时节。提到玉米笋估计很多朋友就跟丈二的和尚摸不着头脑，玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗。
玉米笋营养丰富，每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B1:0.5毫克、维生素B2:0.8毫克、维生素C110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克，还含有多种人体必须的氨基酸。
这个菜只有夏季我们才吃的到，脆甜可口营养好，大家遇见可要产尝鲜哦！跟着哈妹一起看看美味的玉米笋炒蚕豆的做法，老少皆宜，不要错过哦！
素炒玉米笋蚕豆
配料:
玉米笋100克、蚕豆100克、油适量、盐适量、鸡精适量、生姜适量
烹饪步骤:
1.玉米笋去皮去须洗干净备用
2.斜切片备用
3.蚕豆去皮清洗干净备用
4.油热锅加生姜
5.加蚕豆翻炒加盐稍微变色
6.加玉米笋翻炒
7.翻炒均匀加入鸡精
8.炒熟即可出锅
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