大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、荷塘小炒是广东省传统的特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。
2、 今天老刘就来分享一下“荷塘小炒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑木耳、水果玉米、莲藕、荷兰豆、大红椒、水淀粉
4、先把荷兰豆两边的老根掐去，莲藕切去两头，再切片尽量切薄点，大红椒去蒂去籽切菱形斜片，玉米粒用刀削下来，木耳掐去当中的老根，木耳随手给它撕成小块
5、把所有食材放入热水中烫一两分钟，这样可以缩短烹饪时间，再淋入点油，颜色比较鲜艳，捞出放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加爽脆。锅控干后倒入色拉油，然后放入所有食材翻炒
6、再放入一勺食盐翻炒均匀，别的不用放，以清淡为主，再淋入少许水淀粉勾芡，出锅前淋入少许明油，增加菜品亮度，即可装盘美味即成
7、吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
