浇头,指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴,我来为大家科普一下关于浇头是什么意思?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

浇头是什么意思(浇头介绍)

浇头是什么意思

浇头,指浇在菜肴上用来调味或点缀的汁儿,也指加在盛好的主食上的菜肴。

《扬州画舫录·虹桥录下》:“面有浇头。以长鱼、鸡、猪为三鲜。”

《父女俩》:“那作浇头儿的本是用芝麻油炸的辣椒酱,喷香喷香的,油黄油黄的,谁吃了舌头尖都辣的麻酥酥的。”

《红楼梦》六一回:“通共留下这几个,预备菜上的浇头。姑娘们不要,还不肯做上去呢,预备接急的。”