夏天来了，又是减肥时节，夏季减肥的好吃蔬菜冬瓜也上市啦，帮大家介绍一道健康又低脂的白蛤鲜虾冬瓜汤，清清爽爽，鲜美不单调，一起来试试看吧！
By yo_77
用料
- 冬瓜 200g
- 鲜虾 5只
- 白蛤 100g
- 姜片 1片
- 小葱 1根
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 盐 10g
做法步骤
1、准备好食材，白蛤比较干净，洗净后净水撒盐浸泡半小时就可以了，也不太会有沙子。基围虾剪掉胡须，冬瓜去皮切正方形块，姜切丝，小葱切段。
2、放入少许食用油，将白蛤和虾翻炒两下，油不要太爆。
3、加入开水漫过白蛤和虾。
4、加入一小勺料酒和一点生抽，放入姜丝和小葱段。生抽一点点提鲜味，不易太多，汤会颜色暗，不透亮。再放入冬瓜煮开后小火慢炖。
5、煮10分钟看看冬瓜是否变成透明色，变差不多透明色就煮好啦，撒盐，准备出锅。
6、最后撒一点葱花，清清爽爽又好吃减脂的碗白蛤鲜虾冬瓜汤就完成啦！
小贴士
清水煮虾都会有白沫，在出锅盛汤的时候避过白沫，汤会更清爽一些，或者在煮的时候拿细网漏勺过滤一下。
冬瓜的营养功效
消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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