天气越来越冷,又到了冰美人们难熬的季节。冬天吃什么能让我们暖和起来呢?我的奶奶教了我一招,真的很实用!别看奶奶已经80岁了,上下楼还很利索,她的手脚总是暖暖的,即使是冬天也红光满面,精气神满满!奶奶的方法就是每天吃点黑豆。黑豆,被称为“豆中之王”,非常适合怕冷的朋友冬季食用。黑豆怎么吃更好呢?天冷别忘吃黑豆,80岁奶奶教我这样吃,不炒不泡醋,冬天不怕冷。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(1)

常言道:常食黑豆,可百病不生。黑豆看上去黑乎乎的,但它的营养价值却很高。黑豆富含蛋白质、矿物质、花青素和多种维生素。黑豆又被誉为“植物蛋白肉”,黑豆中蛋白质的含量是猪肉2倍,鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍。原来,黑豆这么厉害!天冷了,经常吃些黑豆特别有好处,不仅能修复干燥的皮肤和头发,还可以使我们的手脚慢慢暖和起来,不再怕冷了。黑豆较常见的吃法是炒着吃或是用醋泡的方法,但很多朋友并不喜欢这样吃黑豆,下面我就把奶奶教给我的这个黑豆的吃法分享给大家!

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(2)

这个黑豆的做法就是:三黑粥。您原来听说过鼎鼎大名的三黑粥吗?三黑粥里有哪“三黑”呢?它们就是黑豆,黑米和黑芝麻。不炒不泡醋,这样吃却会让黑豆功力大增!三黑粥做法简单,人人学得会,但有些细节必须要注意,比如黑豆有“绿芯”和“白芯”两种,我们要吃哪种?有早餐就能吃上三黑粥的好方法吗?这些小窍门,荷包都会在详细制作步骤中为您解答!

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(3)

三黑粥怎么做?下面就把详细做法整理出来给您。

【三黑粥】

黑豆40克、黑米60克、黑芝麻和大米各30克、老红糖3块、红枣6颗、枸杞少许。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(4)

做法

黑豆相对耐煮,想要更容易煮软糯,就要提前浸泡至少3小时。菜市场有两种黑豆,绿芯的黑豆营养更丰富。我每次煮三黑粥时都是泡一个晚上。冬天寒冷,可以用温水来泡黑豆。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(5)

和黑豆比起来,黑米更容易煮熟,所以不用隔夜浸泡。把黑米和大米一起淘洗干净后浸泡1小时就可以了。需要注意的是,泡米水不要浪费,用来煮三黑粥营养更加丰富。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(6)

煮三黑粥时要用熟黑芝麻。把芝麻洗净倒入无油干净的锅里,大火炒去水分,芝麻颗颗分明时转中小火不停地翻炒,当有的芝麻从锅中跳起来,口感酥香就炒熟了。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(7)

把黑豆、黑米和黑芝麻一倒入砂锅中,除了泡米水以外,再酌情添加一些清水。大火煮开后转中火煮40分钟。中途要适当地沿着一个方向搅动一下,防止糊锅。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(8)

此时黑豆煮得开花儿了,米汤也浓稠了,加入洗干净的红枣,继续煮20分钟,红枣并不耐煮,不要煮制之初加入,以免煮过火了。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(9)

尝一颗黑豆,如果熟透了,那三黑粥就煮好了。为了增强三黑粥的作用,可以加些老红糖,再煮2分钟关火。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(10)

小提示

煮三黑粥时加入大米可以改善口感,使粥更加稠糯,但不要太多,是黑米的一半为宜。

泡黑豆的水不是所有体质的人都适合食用的,泡豆水不要,所以要和黑米分开浸泡。

三黑粥什么时间吃好?三黑粥可以每天食用,但不必食用过多。食用三黑粥的时间没有严格的要求,早餐吃相对更好。如果想用这道三黑粥作早餐,我分享给您个方法,吃过晚饭后把黑豆和黑米泡上。把泡好的食材放进电饭煲中,加入适量的水,选择预约煮粥,早上等粥煮好后再加入红糖和枸杞。

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(11)

天冷别忘了吃黑豆,80岁奶奶教我这样吃,不炒不泡醋,冬天不怕冷。按照奶奶教我的方法,我现在一直坚持每天吃点黑豆。如今我的脸色变得比以前红润白净,头发也有福了,整个人都精神了。三黑粥可是我的心头好,它可谓是黑豆非常有营养的吃法,香甜软糯,比炒黑豆和醋泡黑豆都好吃,一碗下去天冷手脚也暖暖的,您也试试看!

黑豆怎么炒不泡醋(天冷别忘吃黑豆)(12)

“三黑粥”分享就到这里,这种黑豆的做法您学会了吗?您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢记得收藏、分享给身边的朋友,我们下期再见!

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