“钾”有助于人的新陈代谢，可以调节人体细胞适应的渗透压和体内的酸碱平衡，高钾食物有很多，除了蔬菜当中含有外，还有一些根茎类食物和菌藻类食物，含钾量都是很高的，春天别光给孩子喝牛奶，多吃9种“高钾”食物，助力成长提高免疫
菠菜
推荐食谱：菠菜鸡蛋卷
食材用料：青椒、红椒、鸡蛋、菠菜
制作步骤：
①菠菜清洗干净切成段，准备两个青椒和甜椒去子切碎，再准备5个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋黄加一点食盐用筷子绞散
②准备一个搅拌机，放入菠菜青红椒和鸡蛋清，一起打碎成糊状，加点红椒碎和食盐搅拌均匀
③锅中刷油，倒入刚刚打好的菠菜糊，煎至定型再慢慢向内卷起，一次倒入大量不要太多，可分两三次倒入煎好卷起，最后倒入打散的蛋黄液，煎至定型再卷起来
④煎好出锅，切成一段一段，排盘上桌
春笋
推荐食谱：春笋炒肉
食材用料：小葱、青蒜苗、淀粉、五花肉
制作步骤：
①竹笋买回来去皮切片，准备小葱，一个红椒切段，青蒜苗拍一拍斜切成小段，再准备一块猪肉，肥瘦分开切片备用
②猪肉放入碗中，加食盐、生抽、料酒抓匀，抓拌均匀，再加少许淀粉，注意淀粉不要放太多，再次抓拌均匀即可
③锅中把水烧开，倒入春笋焯水2-3分钟
④起锅烧油，下入肉片炒到断生变色，盛出备用，下入肥肉炒出猪油，出油后放葱蒜炒出香味，倒入竹笋和红椒，大火翻炒下入肉片，调入食盐、生抽和一点白糖调味，最后下入蒜苗翻拌出锅
地瓜叶
推荐食谱：清炒地瓜叶
食材用料：大蒜、地瓜叶
制作步骤：
①地瓜叶买回来先处理一下，抽去老丝清洗干净，切几片蒜，准备一个碗，放入淀粉，一点点淀粉就可以，加水冲清淡一点
②起锅烧油，炒这道菜首选猪油才更香，下入一勺猪油，把猪油炒化下入地瓜叶，加上食盐一点生抽，用大火翻炒均匀，一定要开大火翻炒，才能保证菜的翠绿，快熟的时候倒入调好的淀粉勾芡，这样炒出来的地瓜叶清脆爽口很好吃
土豆
推荐食谱：土豆红烧肉
食材用料：五花肉、生姜、葱、冰糖、八角、桂皮
制作步骤：
①选择五花肉，猪皮用火烧一下冲洗干净，块切小一点便于入味，把土豆切成土豆块，葱白切成葱段，生姜切成姜片，准备一个八角和一小段桂皮备用
②起锅烧油，油温达到6成热时下入土豆块炸至表皮金黄，经过炸至的土豆吃着更香，锅中倒入清水加料酒，下五花肉焯一遍，清洗干净浮末备用
③接下来炒个糖色，下入冰糖小火炒至融化，糖色变色枣红色时倒入五花肉，快速翻拌均匀，再把八角桂皮葱姜倒进去继续翻炒出香味，调入料酒生抽去腥增香
④往锅里加水没过五花肉，加点老抽调个颜色，调入食盐和适量白糖，大火烧开，转小火炖20分钟，20分钟后把桂皮八角捞出
⑤再下入炸锅的土豆，再炖15分钟，大火收汁，待汤汁变浓包裹在红烧肉和土豆块上，即可出锅
香菇
推荐食谱：香菇肉片
食材用料：五花肉、、香菇、大蒜、小米椒、葱、姜
制作步骤：
①准备香菇和五花肉，把香菇整个洗净，冷水下锅焯软去除异味，时间不宜太久，变软就捞出，再去除香菇的根蒂，再把五花肉洗净切片备用
②大蒜和小米椒切好，小葱一把切成段备用
③起锅烧油，下入五花肉片煸出一点肥油，用中火煸炒出油，炒至肉片变白倒入姜蒜炒出香味，调入料酒和老抽上色
④倒入清水大火烧开1分钟，倒入香菇加食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精调味，再盖上锅盖焖一会，最后加入小米椒大火收汁，这时加入葱段即可出锅
木耳
推荐食谱：木耳炒鸡
食材用料：木耳、土鸡、生姜、小葱、小米椒
制作步骤：
①准备一把木耳和半只鸡，木耳提前先用温水泡发，鸡切成肉块
②准备生姜、小葱、小米椒全部切好备用
③起锅烧油，推荐使用山茶油或菜籽油，炒起来会更香，下入姜片炒出香味，再下入鸡肉炒干鸡肉的水分，放入料酒炒香，加入食盐翻炒均匀，再加入一小碗清水，莫过鸡肉即可
④再次起锅烧油，倒入小米椒爆香，加食盐泡发好的木耳翻拌均匀，倒入刚才炒的鸡肉，盖上锅盖焖煮5分钟，加胡椒粉一点生抽，最后撒上一把葱段翻拌几下出锅
海带
推荐食谱：凉拌海带
食材用料：海带、香菜、胡萝卜、大葱、花椒、花生米、蒜、白芝麻、辣椒面
制作步骤：
①干海带买回来先清理干净，干海带上锅蒸5分钟，便于清洗和缩短泡发时间，也可以避免泡发时间过长造成营养流失,蒸好的海带多清洗几遍，浸泡40分钟
②准备香菜切成段，胡萝卜切丝，大葱切段再切成丝，大蒜拍碎切末备用
③准备一个碗里，加一勺辣椒粉一勺白芝麻
④海带泡发好卷起来切成丝，烧一锅开水加食盐，少许食油，下入海带丝焯2分钟后捞出，放入冷水中过凉
⑤起锅烧油，锅中倒入一小把花椒，用小火煸香，捞出花椒
⑥把热油泼在辣椒碗中激发出香味，再调入一勺生抽、香醋、香油、食盐、鸡精一点白糖提鲜，将所有调料搅拌均匀备用
⑦海带丝装入碗中，码上葱段香菜胡萝卜丝和花生米，倒上调好的辣油抓拌均匀即可
芋头
推荐食谱：香芋排骨煲
食材用料：香芋、排骨、生粉、冰糖、小葱
制作步骤：
①先处理排骨，把排骨放入碗中，加一勺生粉抓至粘稠，再用清洗冲洗干净
②排骨中加入食盐、生抽、耗油抓拌均匀，加一些生粉，再次抓拌均匀，淋入食用油翻拌均匀锁住味道
③芋头表面削皮，清洗干净切成块，准备生姜大蒜小葱切好备用
④排骨冷水下锅焯水一遍去掉浮末
⑤起锅烧油，先把芋头炒香，炒出焦黄变色盛出备用
⑥炒个糖色，把冰糖小火慢慢炒化，变成枣红色倒入排骨翻炒上色
⑦把排骨倒入砂锅中，调入老抽、料酒、姜片，加一碗清水没过排骨，大火烧开转小火焖40分钟，开盖放入芋头，加入食盐、生抽再炖15分钟，撒上葱花出锅
红薯
推荐食谱：红薯丸子
食材用料：红薯、面包糠、黑芝麻、糯米粉
制作步骤：
①准备几个地瓜，清洗干净去掉表皮，然后再切片，然后上锅蒸15分钟
②蒸好的地瓜倒入碗中，加一勺奶粉和一勺白糖，把地瓜压碎成泥
③然后少量多次加入糯米粉，一边添加一边搅拌，搅成面絮状，再用手揉至光滑
④揉好放在案板上揉成长条状，再切成小段揉成圆球，再放入清水碗中过下凉水拿出
⑤准备一个盘子撒上面包糠和黑芝麻，搅拌均匀，把丸子裹上面包糠
⑥起锅倒油，油温开始起泡泡，依次下入丸子开始炸，炸至定型再翻动，保持小火，大约炸
5分钟，地瓜丸子就做好啦
