#创作挑战赛#
人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？
第一种：鸡蛋鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。
推荐做法：【虾仁豆腐蒸蛋】
1.新鲜的大虾处理干净，剪掉虾须，去掉虾壳，挑虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中，加入清水、白胡椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀，过筛1-2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）；
2.内酯豆腐切小方块，喜欢热豆腐的，可以先将豆腐隔水蒸8-10分钟；
3.将过筛的鸡蛋液，倒入豆腐中，按照自己喜欢的形状摆上虾仁；
4.蒸蛋：热水下锅，放入豆腐鸡蛋虾仁，盖上保鲜膜中火（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟；
5.调酱汁：趁着蒸蛋的时候来调料汁，小碗中加入凉白开、生抽、芝麻油，用筷子搅拌均匀备用；
6.蒸好的豆腐虾仁取出，淋入调好的酱汁，撒上葱花点缀；
7.另起锅，烧热少许油，油冒青烟的时候，浇在葱花碎上即可，超级嫩滑的虾仁豆腐水蒸蛋就做好啦。
第二种：牛肉牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。
推荐做法：【酸汤牛肉片】
1.馋了很久的麻辣酸汤牛肉片，冰箱里还有好些牛里脊，就做成酸汤牛肉了；
2.牛里脊：新鲜的牛里脊肉切成薄薄的大片；
3.腌制牛肉片：玉米淀粉分两次抓拌进去，第三次用干玉米淀粉锁住水分，最后表面淋上油腌制十几分钟；
4.煮黄豆芽：起锅烧油，油温7成热时，下入青花椒、姜片以及葱段小火煸炒出香味后加入金汤（买的现成）翻炒均匀，加入开水大火煮几分钟，加入黄豆芽烫熟盛入大碗中垫底；
5.煮牛肉片：捞出黄豆芽后下入肉片进去煮5秒钟（具体以牛肉片的厚薄程度，没有生肉的颜色就可以）捞出来备用；
6.调味：锅中的汤底加入鸡精大火煮沸，倒入装有黄豆芽的碗中，表面铺上牛肉片；
7.最后撒上蒜末、干辣椒、青花椒、小葱花点缀即可，这里也可以泼上热油味道更好；
8.嫩滑酸辣味儿十足的酸汤牛肉片就做好啦，牛肉嫩滑，超级下饭。
第三种：鱼肉鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。
推荐做法：【家庭酸菜鱼】
1.野生黑鱼，让卖家帮忙切成薄片；
2.加入一小把盐使劲抓揉，直到抓出粘液，用清水冲洗干净；
3.清洗干净的鱼片清爽白净，这样处理后的鱼片没有腥气，鱼骨头也是同样的方法清洗干净，沥干水分；
4.腌制鱼片：沥干水分的鱼片，加入适量盐和白胡椒粉，以及鸡蛋清抓拌均匀，再加入少许生粉抓匀；
5.处理好的黑鱼片盖上保鲜膜，腌制半个小时，夏天放冰箱冷藏；
6.酸菜泡椒：无添加的酸菜切小段；泡椒切碎备用；
7.葱蒜辣椒段：大蒜用刀拍碎剥皮剁成蒜末；小葱切成葱花；干辣椒切段备用；
8.炒酸菜：锅中不放油烧热，下入切好的酸菜煸炒，炒干水分盛出备用，这样处理的酸菜更加脆爽；
9.鱼头鱼骨：起锅烧油，加一块猪油，鱼头鱼骨清洗干净控干水分，下锅煎香，泡椒加进去一起煸炒，炒干水分加热水煮；
10.鱼汤煮白后捞出鱼骨弃用；
11.调味：加入酸菜煮一会，依次加入盐、白醋、鸡精、放一点泡椒水，尝一下咸淡，这里的味道需要调重一点，不然鱼片会淡；
12.煮鱼片：味道调好后捞出酸菜，转中小火，不要沸腾，迅速下入鱼片，鱼片每一片都要打开，不动鱼片，容易脱浆，稍微煮一会再滑动一下鱼片，大概八九成熟，连汤带鱼一起倒入盆中；
13.泼热油：鱼片表面依次放上蒜末、白胡椒粉、干辣椒段，热油趁热泼在蒜末上，激发出香味；
14.最后撒上一小把香菜，干辣椒是装饰，基本没什么辣味，鱼汤鲜美，酸菜脆爽，鱼肉嫩滑，这样做出来好吃。
第四种：大豆类大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
推荐做法：【豆腐菌菇汤】
1.天冷之后这道汤要多喝，味道胜过鱼汤，热量低，多喝也不长肉；
2.南豆腐：南豆腐用清水洗一下，切成丁，放入盆中备用；
3.菌菇：新鲜的蟹味菇和白玉菇用流水冲洗干净，切成小段备用；
4.小葱生姜：小葱清洗干净切成葱花；生姜洗净切成小粒备用；
5.炒菌菇：起锅烧油，油温6成热时，下入切好的蟹味菇和白玉菇，炒至半熟状态；
6.煮豆腐汤：菌菇炒至半熟，接着加入适量清水，下入豆腐块，加入姜末，大火煮沸，转中火煮5分钟；
7.调味：豆腐汤煮好后，根据个人口味，依次加入盐和味精，最后淋上亚麻籽油，撒上小葱花点缀即可；
8.做好的蟹味菇豆腐汤盛入碗中，端上桌就可以喝了，汤鲜味美，清淡适口。
第五种：虾虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳。
推荐做法：【虾仁炒玉米粒】
1.用家中常见的食材，制作出一道简单、营养又美味的菜，是真的很开心呀；
2.腌制虾仁：大虾剥壳去头尾，或者冰冻虾仁都可以（需要提前2小时解冻），依次加入料酒、面粉、少许盐，抓拌均匀腌制备用；
3.玉米黄瓜：玉米清洗干净剥小粒；黄瓜清洗干净切成小丁备用；
4.炒玉米黄瓜丁：起锅烧油，油温7成热时，下入玉米粒和黄瓜丁翻炒约1分钟，黄瓜和玉米都是可以生吃，不宜炒太久；
5.玉米粒黄瓜丁炒好后，接着加入腌制好的虾仁一起翻炒均匀，根据个人口味调入盐，翻炒均匀即可出锅；
6.炒好的玉米黄瓜虾仁，颜色特别好看，吃起来也是相当不错。
不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
,
