谷朊粉制作面筋的方法

步骤/方式12克盐放入温水中化开，准备200克谷朊粉，我来为大家科普一下关于谷朊粉制作面筋的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

谷朊粉制作面筋的方法

步骤/方式1

2克盐放入温水中化开，准备200克谷朊粉

步骤/方式2

谷朊粉慢慢倒入水中，边倒边用筷子搅拌，使粉充分吸水

步骤/方式3

全部搅拌成如图状

步骤/方式4

用手抓揉几次

步骤/方式5

倒出按压多余水份

步骤/方式6

碗口封保鲜膜醒面一小时

步骤/方式7

取出醒好的面团放在硅胶垫上

步骤/方式8

用手稍稍按长整形

步骤/方式9

切条状，我切了六份

步骤/方式10

看看切面，没有气孔，还是蛮光滑的

步骤/方式11

取两根筷子，夹住横切面开始卷，左手拿住筷子，扶住卷好的面筋，右手边撑开边卷，直至卷完向下夹在筷子中间收口

步骤/方式12

全部卷好的样子

步骤/方式13

取出筷子，冷水下锅，煮开后转小火煮至面筋浮起，有少量气泡不影响口感的

步骤/方式14

取出放入准备好的冷水中浸泡

步骤/方式15

手撕面筋

步骤/方式16

中午直接来盘面筋炒辣椒，有了面筋就可以按自己的喜好来做了，可以烤，可以炒，可以红烧，可以糖醋，可以烫火锅，自由发挥