准备一块鲜肉,切成里脊肉片用刀背拍打肉片,将肉片切成肉条,我来为大家科普一下关于干炸里脊的家常做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
干炸里脊的家常做法
准备一块鲜肉,切成里脊肉片。
用刀背拍打肉片,将肉片切成肉条。
将肉条放入盘中放入适量料酒,盐,生抽,五香粉,胡椒粉搅拌均匀。
将葱丝,姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。
在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉,打入两个鸡蛋加入葱姜水,搅拌均匀备用。
起锅烧油至油热,将肉条放在面糊浆里涮一下。
逐个放在锅中小火慢炸,炸至上色后,控油捞出。
将油再次大火预热,将炸好的里脊放入锅中炸第二次。
炸一分钟左右至金黄色捞出。
出锅装盘放入蘸料,干炸里脊就可以吃了。