说到鸡肉，大家肯定都不会陌生，隔三岔五都必上我们的餐桌，古代都有了无鸡不成宴、无鱼不成席的说法，也代表了它的重要性。
鸡肉口感新鲜营养丰富，常常被用来当做补身体的佳品，尤其是纯天然散养的土鸡，营养更加的丰富，能温中益气、健脾胃，还能提高免疫力，是不可错过的美食。
不过很多人在做这道美食的时候，不注意，多放了花椒和八角两味调料，导致汤一点都不鲜，而且营养价值也降低了不少，其实好的食材不需要复杂的烹饪，只需要姜片去腥，汤水就足够的香甜。
下面哈妹分享一道虫草花炖土鸡的食谱给大家，做法很简单，汤水鲜甜又营养。
虫草花炖土鸡
配料:
土母鸡1/2鸡、虫草花200g、料酒10g、姜片6片、大枣6-8颗、枸杞5g、盐2g、清水适量
烹饪步骤:
1.主要食材。
2.锅内放入鸡块加料酒、3片姜和足量的清水。
3.大火烧开后煮约2分钟。
4.捞出，用温水洗净表面的浮沫。
5.将鸡肉、3片姜、虫草花和大枣一起放入炖锅或砂锅中，加入适量的清水。
6.大火烧开，有浮沫的话再用勺子撇掉。
7.关中小火炖2小时左右。
8.确认鸡肉炖软后放入枸杞和盐再煮十分钟即可。
9.上桌好好品尝吧！
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