生活中，经常会听到大家说食物相克，鱼和虾不能同吃，小葱不能用来拌豆腐……甚至对此深信不疑，我来为大家科普一下关于所有相克的食物都是谣言吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
所有相克的食物都是谣言吗
生活中，经常会听到大家说食物相克，鱼和虾不能同吃，小葱不能用来拌豆腐……甚至对此深信不疑。
电影《双食记》中顾晓繁为了报复出轨的老公，用“食物相克原理”一次又一次的给老公做美食，男主在不知情的情况下吃下了伤元气的椒姜羊排煲Vs西瓜莲子羹，伤肾的香酥脑花Vs花生乌鸡炖参汤，伤内脏的清蒸大闸蟹Vs番茄芋头牛肉羹，烧心的豉爆鲶鱼Vs麦冬菠菜猪肝汤，中毒的爆炒田螺Vs甲鱼汤……
最终，男主身体每况愈下，头发，眉毛脱落，肾虚，肠绞痛，中毒呕吐，虚脱到坐在轮椅上。
电影，媒体，网络文章等都有提及食物相克，到底有没有这么回事儿，可以用一句俗语回答这个问题-“撇开计量谈毒性那就是耍流氓”。
在《中国居民膳食指南2016》P27 有讲道。在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。迄今也没有看到在现实生活中真正由于食物相克导致的食物中毒案例及相关报道。“食物相克”致人死亡的说法，很可能是偶然巧合，或是食物中毒引起，或是特殊体质产生食物过敏的表现，并非食物“相克”。
以“虾和水果相克”为例，虾中的五价砷和水果中的维生素C发生化学反应，可生成三氧化二砷(俗称“砒霜”)而引起中毒。我国食品安全标准对海产品中砷含量有限量规定。而砒霜中毒剂量是50mg，根据转换系数计算，即使虾里面含有的砷达到最高限量，并且足够的维生素C转化，也相当于1个人要吃40kg虾，才能达到中毒剂量。
我国营养学专家郑集教授，曾对所谓的“食物相克”食物进行实验研究，结果均没有观察到任何异常反应。类似研究兰州大学也做过，也均未发现任何异常反应。诸多研究进一步表明，“食物相克”之说是不成立的。
不信谣，不传谣。
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