钳鱼1条、调味盐少许、料酒少许、万州烤鱼酱少许、葱花少许,我来为大家科普一下关于钳鱼做烤鱼怎样做?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

钳鱼做烤鱼怎样做(钳鱼做烤鱼的做法)

钳鱼做烤鱼怎样做

钳鱼1条、调味盐少许、料酒少许、万州烤鱼酱少许、葱花少许。

钳鱼拿回来洗净,鱼身划十字型,便于入味,两面都划,放在盘内。

在划开的鱼肉上抹上调味盐,料酒,用手按摩一下,放置十五分到半个小时,腌制一下。

腌制好后,放在水流下面快速的把鱼表面淋一下,用手把鱼身上多余的水朝下抹掉。

把刚才腌鱼的盘子洗净,把鱼重新放进去,拿小勺舀烤鱼酱,抹在鱼身上,划开的地方都抹上。

抹均匀,锅放水,大火。

放入盘子,盖上盖子蒸,蒸十五分钟左右。

蒸好后把烤盘里的汤汁淋在鱼身上。

淋汤汁,撒葱花或者香菜,上桌趁热吃吧。