孩子的一颗牙齿被牙医无情滴“撬”走了。 这几天一直喊着“牙疼 牙疼”。一切辛辣刺激 酸甜硬脆都不能吃了。只好煲一锅粥 既营养 又暖胃 软烂适度不用牙齿也能顺利下肚。用心做饭 只为你“好好吃饭”～
By 虫懒懒
用料
- 大米 120克
- 里脊肉 100克
- 无铅皮蛋 2个
- 植物油 1小勺
- 水 1200克
- 姜丝 少许
- 料酒 1小勺
- 香菜 1根
- 白胡椒粉 1小撮
- 盐 适量
做法步骤
1、大米提前浸泡30分钟 倒掉多余水分。砂锅内加满纯净水 大火烧开 ，水开后放入泡好的大米。
2、砂锅内米汤煮开 转中小火 煮30分钟左右。
3、猪肉 切丝 用清水反复清洗几次，攥干水。肉丝中加入白胡椒粉
4、加入食盐，淋入料酒 抓拌至肉丝完全吸收调料。再加入少量水淀粉，继续抓拌至肉丝上浆。
5、肉丝上浆 腌制10分钟 备用。
6、皮蛋切小丁。生姜切丝。
7、砂锅内 大米煮至开花。放入皮蛋丁 搅拌均匀 。再放入浆好的肉丝。
8、肉丝入锅 轻轻搅散 ，放入姜丝煮2分钟左右。撒盐调味，关火后 撒入1勺白胡椒粉。搅拌均匀。
9、煮好的粥 盛入碗中，撒少许香菜。
10、✅完成✅
小贴士
皮蛋提前入蒸锅蒸5分钟 再切会比较好切。 猪肉入锅后不宜煮太长时间 2 -3分钟即可。 姜丝是这款粥的灵魂 所以 不可以省略。
大米的营养功效
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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