新疆巴楚县地处叶尔羌河流域，
具有广阔的天然草场
和丰富的野生植物资源。
在占地约331.33万亩的
天然胡杨林中，
除了有美丽的景色，
还隐藏着大自然的馈赠。
每年四月下旬至五月中旬，
春雨过后或春水稍浸地表，
巴楚蘑菇
便在胡杨树下的腐质土中
零星破土而出。
巴楚蘑菇的样貌奇特，
开裂的木耳状蘑菇顶呈黑褐色，
整株形态
如同蘑菇上面嫁接木耳。
这种由叶尔羌河水、千年胡杨树、
干旱少雨的大漠气候条件
经大自然融合孕育出的
绿色珍稀食用菌，
新疆农科院将其鉴定为
“皱柄羊肚菌”。
巴楚蘑菇对生长环境的要求高，
且生长周期短，
不能人工培育，
其年采集量只有10吨左右，
远远低于市场需求量。
近年来，随着巴楚蘑菇产业链的不断延伸，线上、线下销售日益火爆，巴楚蘑菇的知名度逐年提高，如今已成为巴楚县带动增收、展示形象的一张名片。借助独特的资源优势，巴楚县的几家农产品加工企业根据不同的市场需求，制定出了冻干巴楚蘑菇、巴楚蘑菇罐头等不同的产品。
晒干的巴楚蘑菇，每公斤零售价在1000元左右。虽然说市场价格较贵，但一般5-7公斤左右的湿蘑菇，才能晒出一公斤的干巴楚蘑菇。冻干巴楚蘑菇则选取当天最新鲜未见太阳的巴楚蘑菇，经过人工修剪，去泥，清洗，盐水浸泡，零下60度30多个小时冻干。因此价格也更为昂贵，每公斤零售价格为10000元。
2017年开始，巴楚蘑菇作为巴楚县特色产品之一，加入了精品援疆项目“双线九进”，并在巴楚县电子商务服务中心挂网销售，进入了电商序列，巴楚蘑菇的销售渠道跨越了地域限制，走上了上海市民的餐桌。
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记者、编辑：史笑雨
视频：楼英俊
材料提供：上海援疆巴楚分指
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