这是我们的第713篇文章！
依稀记得
就这一两年的时间
海鲜辣卤的做法风靡咱九州大地
有别于川蜀一带的油辣卤方式
它是以水辣卤为主要烹饪方式
一般是以贝壳类小海鲜为主
当然
最近爆红的"皮皮虾"
跟我们台州的"啦虚虾"
肯定是跑不掉的
如果再加上几个品种
容器变一变
那就是网红"海鲜大咖"了
其实本质上也就是"海鲜辣卤"来的
因为花甲肉质鲜美
营养也比较全面
产量也比较高
出菜速度比较快
不知不觉间就成为了
红遍大江南北的美食
其实
咱大黄岩也有一家"网红潜质"的店
名字就叫
" 花 甲 君 "
我记得前年下半年
就在朋友圈红了好一阵子
后来老板决定
在夜宵林立的"天长南路"开一家小店
凑巧"黄记水饺"老板娘
因为岁数大了
不想继续开下去了
花甲君
就全盘连技术带店面给盘下来了
去年年后
老板又重新将开了一年的店
给重新装修了一下
更加符合年轻人的风格了
好吧
小编确实废话蛮多的
好好地一篇介绍好吃的
变成研究人家开店历史的了！！
"开吃咯"
▼
先不说
直接上菜谱
品种齐全
价格还是相当亲民的
‖花甲‖
肉质鲜嫩
中间夹杂了一丝辣味
提升了花甲的味觉层次
火候也把握的相当到位
没有一点拗口感
确实很赞
‖鱿鱼豆腐‖
这个豆腐可是非常入味的哟
鱿鱼口感非常好
老板火候掌握的还是相当不错
这种烧法实属少见
带点川味的辣
却又有浙南的鲜
不得不为老板的创意点赞
‖香螺‖
香螺一般是放姜丝水煮
但这家店的香螺
会给你另一种风格的鲜香
原谅我的词穷
有些感触
真的是只有自己亲身体验后
才能明白
‖蟹脚‖
蟹脚选用的是石蟹的脚
一般是随着季节变换更换食材
不用担心没肉
为保证蟹脚的品质
老板算是费尽心思
‖海螺肉‖
‖海底总动员‖
如果进店不知道点什么好
那就直接来一盘
海底总动员吧
‖花螺‖
‖皮皮虾‖
‖拉嘘虾‖
到了大闸蟹的季节
老板还会推出“辣卤大闸蟹“的哦
为了这家新店
老板还推出了
“甜汤系列”
多喝汤
身体好啊
看着就想喝
可惜小编太胖
只能看看流口水啦
还有老板传承自“黄记饺子”的饺子
纯东北饺皮
筋道
有“鲜肉的”
“韭菜馅儿的”
“芹菜馅儿的”
“白菜的”
“虾仁的”
配上老板精心配制的“蒜泥跟辣椒”
用黄岩话讲
“咪道时好！”
一天光饺子就要卖出1500多个
而且有很多人都来
买大袋大袋的生饺子
带回家慢慢享用
细细一数
连我自己都吓了一跳
他家的东西
我貌似还真差不多全吃过
"葱油拌面啊"
"蛋炒饭啊"
"望天啊"
"贪吃鬼啊"
其实美食就是这样
不知不觉中吸引吃货们前去品尝
好吃的美食
"能够吃出老板的用心来"
虽然说店面不是很大
但是两位美女老板
却花了很大的心思在经营
比如"辣卤的料汁"
是花了大资金
从别人那里购买的成品
因为秘方人家不卖
比如"甜汤"
很多材料的选择和发制
比如"海鲜的保存"
特别是夏天到了
贝壳类的损耗就特别大
但是为了美食
老板宁可选择放弃一款产品
我觉得
一家店能爆红很简单
如果能长期的拥有客户
那才是不简单的事情
对了
透露个小秘密
老板娘正在努力学习
"煎饼果子技术"
黄岩第一家美女煎饼果子
就要出现啦！
"花甲君海鲜水饺"
