品牌大超市不仅商品齐全、购物体验舒适,而且因为实力雄厚,营销的办法多,因此一直在商品零售领域占主导地位。作为零售服务业的标杆,它比中小型超市有更多的优越条件和发展机会。品牌大超市创收渠道多,又有线上推广、业务的支持、政策支持,有些甚至有物业开发商的支持,所以虽然固定费用支出(如场地租金、人员、车辆、仓库费用、水电费,损耗等)巨大,也能轻松应对。据报道沃尔玛、永辉、华联在2017-2019年效益增长20%以上,新店开张,捷报频传。即使在2020年疫情期间业绩也呈正增长可见其强大的生长力。然而我们也看到一些大型超市在打压力下黯然离场。大型超市在市场变革过程中,优胜劣汰,强者恒强,弱者被兼并重组、关闭的生态愈加明显。
大品牌超市直营得多,运作正规、即使是第三方加盟也没有那么多沟沟坎坎。倒是二档品牌的大超市和中型超市由于缺乏一线品牌的升级改造能力、没有大品牌一样有线下流量大力支持,线上业务捉襟见肘,购买力主要靠生鲜引流、会员锁客的老套路,主打周边住户和中老年人,在电商和数量众多的麻雀小超的挤压下二档和中型超市将逐渐退出市场。疫情加速了线上业务的发展,造成线下销售占比减少和销售市场配置紧缩都加快。大品牌超市和小超市实际上无论经营手法、理念、管理方式、推广手段都完全不一样。科技发展促零售市场重新洗牌,以后的零售市场可能是中心超市和便利店化的小超市、鲜活果菜市场的样态。
现在便利店、小超市泛滥,点根烟在街上走可能经过十几间便利店、小超市,竞争特别激烈。房租涨价、电商抢客,店越来越多,利润肯定薄。因此没有经营技巧和勤劳善管的本领是很难生存下去的。这个做炮灰的走了,又懵懵懂懂来了一个,在激烈竞争中能生存下来的是王者,生意必定稳定、向好!
蛋糕变小还多人争,生存法则是养客引流,练好内功。地理位置优越、价廉物美、应有尽有、服务周到是硬件,温馨、亲切、有亲和力是客人的感受,都至关重要。很多人就期望依靠加盟来改头换面,结果钱多花不少,效果并不理想。便利店、小超市主要经营日用、生活用品、快消品,家庭经营为主,消费人群主要是旁边住户或周围活动的人,熟人生意,花大价钱去加盟就没有必要。位置不好生意差,好些不是加盟能解决的。尝试下让店铺赋能,发挥自己的长处增加服务强迫客流,能人所不能,一招鲜,也许能吃遍天!
有两个例外,一是靠近机关事业大单位、宾馆、车站,机场的路口,则加盟连锁便利店、超市可以吸引流动购买力;二是路口首家一隅之地开了家便利店紧挨你抢生意,这种情况则建议做加盟超市或连锁店。
便利店、小超市加盟/不加盟情况对比
特点 |
表现 |
运营 管理 |
成败的主因 | |
加盟店 |
投资大、品牌吸 引力大 |
货整齐 价格稍高 |
有约束,成本高 |
地段、管理 |
普通店 |
投资小,老客多 |
价平、方便 |
灵活、成本低 |
地段、人、价 |
(待续)
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