材料包括:羊腿900克、面粉230克、鸡蛋1个、葱1棵、姜7片、香菜2棵、香葱2棵、花椒5粒、香叶1片、白酒2汤匙、柠檬汁10毫升、金针菇(干)10克、黑木耳(干)10克、盐适量 ,我来为大家科普一下关于羊肉烩面的家常做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!

羊肉烩面的家常做法(怎么做羊肉烩面)

羊肉烩面的家常做法

材料包括:羊腿900克、面粉230克、鸡蛋1个、葱1棵、姜7片、香菜2棵、香葱2棵、花椒5粒、香叶1片、白酒2汤匙、柠檬汁10毫升、金针菇(干)10克、黑木耳(干)10克、盐适量。

把葱,姜切好。放一旁备用。

锅中放羊骨,葱,姜,大火煮开,煮开捞出,放一旁备用。

汤锅内放入羊骨和水,大火煮开,去除浮末。

然后锅中放入白萝卜,香叶,花椒,葱,姜,胡椒粉,柠檬汁,白酒,煮开后换成小火煲。

盆中放入面粉,鸡蛋,盐,清水,揉成面团,发醒半小时,擀成薄片。

撒玉米面防粘,折成风琴状。

用刀切好,抖散。

羊汤倒入煮锅,调入适量盐煮开。

放入面条,金针菇,木耳,大火煮开关火。

碗中放入面条,羊肉,羊汤,香菜,糖蒜,拌匀,完成。