猪蹄如何做能入味吃着不那么腻呢(猪蹄超好吃的做法)(1)

●●麻辣猪蹄●●

猪蹄如何做能入味吃着不那么腻呢(猪蹄超好吃的做法)(2)

今日美食——麻辣猪蹄

猪蹄的做法多种多样,今天分享一个重口味的麻辣猪蹄,香辣开胃,让人越吃越过瘾,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!

▼详细步骤见下方

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猪蹄如何做能入味吃着不那么腻呢(猪蹄超好吃的做法)(3)

猪蹄:500g

葱、姜、大蒜

桂皮、八角、小米辣

配料:

食用油、蚝油、生抽、豆瓣酱、盐、辣椒面、青花椒

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- Step 1 -

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猪蹄放入冷水锅中,加入姜片,大火煮开

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撇去浮末

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▲捞出猪蹄备用

- Step 2 -

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趁热给猪蹄淋上1勺生抽

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▲用手抓匀给猪蹄上色

- Step 3 -

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锅中放2勺油烧热,猪皮朝下放入猪蹄,小火大约煎2分钟

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翻面再煎2分钟,蘸有生抽的猪蹄煎出来颜色特别好看

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▲煎好后把猪蹄夹出备用

- Step 4 -

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锅内留底油,放入姜蒜爆香

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炒出香味后放入青花椒,八角桂皮,辣椒面

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▲小火炒香,接着放入1勺豆瓣酱,炒出红油

- Step 5-

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这时候就可以放入猪蹄

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加入1勺生抽,1勺蚝油

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把猪蹄和调料翻炒均匀

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然后加入300ml啤酒至没过猪蹄的一半

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大火煮开后转小火

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盖上锅盖焖煮25分钟

- Step 6 -

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▲喜欢软烂一点的朋友可以多加啤酒多焖20分钟

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