说到吉林，可谓是烧烤遍地。那么在这强者如林的美食世界里，想要一枝独秀赢得食客称赞并非易事。最近有幸来吉林长春出差，经朋友介绍，特意品尝了下赫赫有名的丰茂烧烤。
丰茂餐饮发展有限公司始于1991年，由创始人尹龙哲先生在吉林延边朝鲜族自治州创立，坚持专注烤串28年，羊肉现穿才好吃。现有门店60家，28家直营，分布在延吉、北京、上海、长春、苏州、无锡、常州、长春、乌兰浩特、等城市。
丰茂烤串七道工序成就羊肉现穿才好吃
1、优选好羊
苏尼特羊，天然放养，吃沙葱，和清泉羊肉好吃不膻，好羊好肉才好吃。苏尼特羊是内蒙古优良的地方肉羊品种之一,以肉质嫩,口感好而名扬全国。
2、羊肉选材
肋条肉厚，后腿肉瘦，精细筋道，好吃耐嚼选材讲究才好吃
3、羊肉分解
去皮去油，剔骨剔筋，道道分解，去粗取精分解到位才好吃
4、羊肉现切
顺刀切条，横刀切块，保留肌理，肉质柔韧羊肉现切菜好吃
5、羊肉现穿
明档现穿，保持新鲜，肉块均匀，肥瘦相间羊肉现穿才好吃
6、羊肉现烤
炭炉现烤，肉串不老，烤熟即可，鲜嫩多汁羊肉现烤才好吃
7、羊肉蘸料
秘制蘸料，选材地道，芝麻孜然，酱料辣椒蘸料给力才好吃
丰茂烧烤必须要吃现穿羊串，当然除了羊肉还有精品牛排串、蜜汁鸡翅、掌中宝、五花金针菇、丰茂小串、烤猪皮、秘制烧烤串、阿根廷大红虾、烤鱿鱼、五花串、麻鸡手、烤肠、墨鱼丸、血肠、现压冷面（大）、烤牛肥肠等等。
茂丰烧烤除了在羊肉选材上特别讲究以外，让客人自主烧烤的方式也受到青睐。把各种串放在特制的烧烤架上通过滚动来烤制，可以调节温度高低，让烤串均匀受热。客人可以根据自己喜欢的烤制程度来调节，让在座的品尝自己烤制的美食，也别有一番乐趣。
没有了烟火气的烟熏味道，完全是各种串的本味。然后再配上特制的烧烤调料，哇塞，味道好极了。这种比较有成就感的烧烤方式，深受男同胞的喜爱，亲手烤制各种串给亲朋好友品尝，那种满足感油然而生。
一口串，一口酒，烦心琐事抛脑后。要问世间真美味，丰茂烧烤在心头。
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