猕猴桃是水果之王，除含有丰富的维生素Ｃ，以及钙、钾、硒、锌等微量元素和人体所需多种氨基酸，还含有丰富的葡萄酸、果糖、柠檬酸。随着猕猴桃的种植面积产量的提高，猕猴桃的价格也越来越亲民，尤其是种猕猴桃的地区，很容易就能吃到，前期讲过吃猕猴桃方法，每种方法都是去皮吃肉的，可能很多人看到毛绒绒的皮，应该从未想过可以吃吧，那猕猴桃的皮到底可以吃吗，答案是肯定的能吃。
但在吃之前一定要充分将外皮上的绒毛清理干净，用毛巾、剃须刀等工具都可以；清除干净后，用水洗净，再切掉两端就可以吃了，切瓣或者直接粗放的直接咬来吃，非常不错，而且这样吃营养价值更高。
那为什么要提到吃皮呢？常常说的吃猕猴桃的功效其实与其皮有很大关系，具体有有以下的作用：
第三：猕猴桃皮常吃能预防癌症的发生；主要是猕猴桃含有非常高的维生素，其中果皮含量最高，并且抗氧化剂比果肉也高，坚持长期食用对抗炎、抗癌有一定的帮助。
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