每一碗掉在地上的米饭，都是妈妈辛辛苦苦喂饭的苦恼，家里的小孩正在长身体中，少吃一顿都会饿坏身体。隔壁家的小孩今年10岁多，个子在班上要坐在第一排，正所谓病急乱投医。看到什么补钙就买什么来吃，个子也是不见长，慢慢的孩子也开始抗拒补钙。其实我们生活中吃的饭菜就已经能补充身体所需的各种元素了，不过就补钙而言，还真有一道菜非常适合夏季给孩子做，味道超级棒，一周吃上5次都不会腻，而且能补充大量的身体微量元素呢。这里是饭小二的厨房，大家记得点赞收藏哟。
说道这不得不提牛肉，要给肉类排名次的话，牛肉说自己是第一梯队的，肯定没有问题。牛肉肉质细腻，嚼起来比较有嚼劲，而且脂肪含量低没有像猪肉那样有一块白色的大肥肉。牛肉还有丰富的微量维生素，健身教练都会让大家多吃牛肉和鸡蛋、香菇！所以今天小二也就分享一下，这平时不太关联的几个材料做成一道美食，孩子吃了都说特别香，每天都求着要做呢，具体是怎么做的呢，接着往下看吧。
第一步：
牛肉只需2两即可，将牛肉切成丁即可，像小二这种懒汉直接拿去给打肉机处理了，上上下下多少刀才切出来。切好的牛肉放在大碗里，加入1勺生抽适量的胡椒粉还有小苏打，加入清水搅拌均匀即可。这里加上小苏打有一个妙用，加入小苏打腌制以后，牛肉会变得更有劲道。
第二步：
接下来处理香菇，香菇只需清洗干净就可以了。打3颗鸡蛋，加1勺食用盐，搅拌均匀后，加入45度的温水继续搅拌，我们接着用滤网滤掉泡沫，留碗中的鸡蛋就可以开始蒸煮了。
第三步：
给大碗中的鸡蛋盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎上几个洞，放上蒸锅上蒸煮8分钟即可。香菇也放入锅中焯水断生，香菇熟后捞出切成细丁即可，别烫到手哟。接下来还需要切一些姜葱蒜，这是为了除去牛肉中腥味而准备的。好了所有的材料都准备好了，接下来就是翻炒他们就可以做出小孩喜欢的美味啦！
第四步：起锅烧油，下入葱姜蒜爆香油，下入牛肉沫一起翻炒，尽量用铲子分离牛肉粒，防止牛肉沾锅，下入生抽和食盐鸡精调个味道，把刚才切好的香瓜丁也下入其中开始翻炒。接下来要调一碗淀粉水，倒入其中一起翻炒。可以尝一下看看盐味是否够味，开大火翻炒牛肉，直至淀粉水不见。将炒好的牛肉刀仔蒸熟的鸡蛋上，哦，记得在倒上去之前把鸡蛋用刀划开，让牛肉酱流入鸡蛋内缝中。这样一道小孩和大人都争着吃的鸡蛋牛肉羹就做好了，营养丰富，味道超级好。
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