每次用闽南话念起“咸甜咸甜”，就有种莫名的亲切。
以前也不觉得这个味道有什么特别的，也没有去在意咸的和甜的混在一起吃有什么好奇怪的？第一次意识到这个问题的时候是大学，和舍友一起吃早餐，她见我打了一份花生汤加蛋还配着咸粿，她竟然表示很惊讶，还疑惑的问我“这两样东西怎么会搭在一起吃呢？”
其实现在仔细回想了一下，或许因为生活中太经常这样吃了，成为了家常便饭一般的生活味觉，所以才不觉得奇怪。一时兴起，就很想说说这个“咸甜咸甜”的味道。
举个最经典的例子，大概就是芒果蘸酱油了吧。
说真的，从小到大都是这样吃过来的，所以在“涉世未深”之前，没听过别人说芒果蘸酱油是一道黑暗料理之前，我都觉得这是一件非常正常的事情。
每年夏天，爸爸就会从单位拿回很多树上摘下的本地小芒果，虽然很多人说这些树上的芒果不能吃，每天吸着大量尾气还有“雨露均沾”，但每次我和我爸说起这门理论，他都会说“一年也就吃这么几次，而且在公司园区里摘的，没那么多毛病。”或许也是地道老厦门人的一种表现吧。
之前在微博上发了一次芒果蘸酱油 粉丝们的激烈讨论
我们吃芒果都是一片一片削的，不像现在很多人是翻开切成块状的。削好之后，会习惯的在冰箱冷藏一会，然后在淋上酱油。至于这个酱油是生抽还是老抽，秘密君家里好像也没有那么讲究，根据口感，加一点就行。父亲说他从小就这样吃的，所以习惯了，也改不了了。
再来说另一个我认为也挺接地气的——春卷。很多地方都有春卷，但好像各个地方都有所差异，就算是在厦门，岛内和同安的吃法也不太一样。除了包的“菜”配料不同以外，我觉得最有特色应该是，我们习惯在吃的时候撒上一层贡糖，白水的最好。这样包起来吃的春卷，就真的是咸甜咸甜的呢。曾经写过一篇家里做春卷的，很受欢迎，可以点击看看《厦门“薄饼”还是自家做的好吃》。
-岛内吃法-
-同安吃法-
（每个家里具体吃法肯定还有小区别，不接受无理抨击哦）
和春卷同理可得的还有北仔饼和咸酸甜。很久之前写过一篇文章就叫《咸酸甜》，讲的是在镇邦路上的一个二十几年的老摊位，每天都会在那个惠通巷子口出摊，只卖北仔饼和咸酸甜。
这两样东西对于真正的老厦门来说，真的算是情怀食物。问过不少老厦门，他们提起这个都说“以前能吃上这个真的太奢侈了，好攒好久的零花钱才能买一个。”相对于咸酸甜，北仔饼还比较常见一点，很多人说有点像光饼的感觉，但其实我觉得吃起来口感还是有点不太一样的。
一般是在北仔饼的中间划一道，然后加入依次将沙花生碎、芫荽、贡糖、酸萝卜和甜辣酱分层塞入饼肚中，有的还会在底部加沙丁鱼罐头。小时候在中山路逛街，偶尔在路上看到妈妈就会买一个给我吃，长大了，就少了。也常听不少老厦门说，以前最经典的是咖喱味的，特别好吃。
而咸酸甜呢，它从外表看有点像春卷一样，但它不是春卷。而是用春卷皮裹着油葱糖和一些小料，便成了这一味。在这薄薄的皮里头包着是经过撕扯的油葱糖、腌萝卜、芫荽、花生碎、肉松和甜辣酱，铺就的顺序往往是保证这皮不破的关键。
其实也是在老厦门的带领下我才品尝到这个咸酸甜的，因为现在卖的人真的太少了。吃起来的口感真的就像它的名字一样，是“咸-酸-甜”三种口感，很独特，可以算得上真正意义上的小吃了。
或许在老厦门嘴里这种咸甜咸甜，已经成为一种口头禅。那是喝茶配咸马蹄酥的味道，是花生汤配韭菜盒的味道，是老人爱吃的咸梅糕化在嘴里的味道，也是煮酱油水要加一勺白砂糖的味道。
这样一份味觉情怀，大概只有厦门土著才能感受到，这个挂在嘴边的词不知不觉中成为了一种亲切的交谈和乡愁的问候。
还有什么词，让你想起了家乡
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文：秘密厦门 图：秘密厦门
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