猪皮如服用得当，可起养颜防老的佳效。前几年，在美国曾掀起了一阵“猪皮热＂，据说起因是美国前总统老布什是最喜欢吃猪皮的食客。
一时间，到处可吃到猪皮餐，什么“肉皮风味软糖”、“炸肉皮总统快餐”、“肉皮沙拉”等遍布市场。
猪皮用于食疗，最早见于东汉张仲景的《伤寒 论》。书中有一个“猪皮汤”，其主药就是猪皮。该方可用来治疗咽痛、下痢、心烦等症。中医认为，猪皮归肺、脾、肾经。有补肺气、益脾胄、填肾精的功能。而肺、脾、肾三脏位于人体上、中、下三处，在水液代谢、精微物质的输布、废物的排出方面起着重要的作用。
因而常食猪皮，可使人体贮水功能低下的组织细胞得到改善。猪皮中所含大量的胶原蛋白，又是皮肤细胞生长的主要原料，它可滋润皮肤，使人的皮肤丰满，细嫩，使头发柔顺，有光泽，并能舒展和消除皱纹。
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