佳宝妈妈的咸面包做法

主料：高粉180克，低粉60克，酵母3克，细盐4.5克，细砂糖15克，全蛋液35克，奶粉10克，清水110克，淡奶油22克，我来为大家科普一下关于佳宝妈妈的咸面包做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

佳宝妈妈的咸面包做法

主料：高粉180克，低粉60克，酵母3克，细盐4.5克，细砂糖15克，全蛋液35克，奶粉10克，清水110克，淡奶油22克

辅料：有盐黄油25克，脆皮肠1根，小葱10克

做法：

1.面包桶内放入主料中除黄油外的全部材料

2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟

3.程序结束后加入软化后的黄油，继续揉面10分钟

4.程序结束后检查面团状态

5.面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可

6.把面团放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，32度，湿度85%，60分钟左右

7.此时准备配料，把小葱切碎、脆皮肠切小丁、有盐黄油提前软化，全部材料混合即可

8.发酵至2倍大左右，取出面团

9.把面团分成8等份，分别滚圆后静置松弛10分钟

10.静置完成后，取出小面团擀成长舌形

11.翻面后整理形状，把低端的边缘压扁压薄

12.从上往下卷，捏合收口

13.收口朝下，放置于垫有油纸的烤盘中（基于发酵箱的尺寸，把面包胚分成2盘）

14.放入发酵箱内进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右至2倍大

15.把所有面包胚移入大烤盘中，抹全蛋液，在中间割一道深口

16.把配料装入裱花袋内

17.在割口上挤入配料

18.放入烤箱中层，180度，22分钟

19.烤制完成后，马上取出凉透即可