手鞠寿司是日本的一道传统料理，外形很像日本女孩的一种名叫鞠球的玩具，这些五颜六色的球形寿司搭配各种各样的食材，通常在日本“女儿节”这样的喜庆日子里食用。 玲珑可爱而且随心搭配，创意十足，吃上一口幸福感满满。看着这五颜六色的寿司心情都会变得愉悦起来，美得不忍心下口。
鞠球
手鞠寿司可作为早餐，或者清淡的午餐便当，或者是出去野餐小食都是不错的选择！
下面就来看看这漂亮的手鞠寿司是怎么做的吧！
【所需食材】
大米：150克
清水：适量
菠菜：几片
黄瓜：半根
玉米粒：若干
牛油果：半个
水果胡萝卜：一小段
海苔片：适量
黑、白熟芝麻：少许
番茄酱、沙拉酱：少许
盐：糖：白醋：1:5:10
【制作步骤】
1、150克大米加适量清水，煮好米饭后，盖好湿布或保鲜膜，晾至温热。
2、蒸米饭的时候，把配料准备好。黄瓜用刮皮刀削成长条，玉米剥好，水果胡萝卜和牛油果去皮切成薄片，海苔剪成长条。
3、把菠菜叶、水果胡萝卜片和玉米粒放入沸水中焯熟，然后沥干水备用。
4、晾温后的米饭中加入寿司醋。寿司醋和米饭的比例大概是1:5或1:6，把蒸好的米饭打松，将寿司醋均匀的淋在米饭上，然后拌匀，不要用力压饭粒，尽量保持饭粒的完整、松软。
5、如果没有寿司醋，也可以用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、白醋调匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
6、取60克左右的寿司饭放在保鲜膜中间，或者也可以用45克左右的寿司饭中间包入15克你喜欢的馅料，我用的是肉松。
7、利用保鲜膜把饭团裹成圆球形。
8、取一片菠菜叶，正面朝下铺平，然后放上饭团，用保鲜膜裹好。
9、水果胡萝卜片摆成花型放在保鲜膜中间，同样的方法用保鲜膜裹好。
10、把一片水果胡萝卜片切成小花的形状，周围放上玉米粒，然后放上饭团裹好。
11、黄瓜条摆成米字型，然后放上饭团裹好。
12、海苔条摆成“井”字型，然后放上饭团裹好。
13、牛油果切成薄片摆好，然后放上饭团裹好。
14、全部裹好了，美美哒。
15、揭掉保鲜膜，在胡萝卜花中间点上番茄酱，牛果油上挤上沙拉酱，菠菜、黄瓜和海苔的饭团面上分别用黑、白熟黑芝麻装饰。
颜值在线，玲珑可爱！
五彩缤纷的颜色，满满的春天气息～
放在便当盒里，可以当作午餐，或者是出去野餐的小食，美美的吃起来吧！
【小贴士】
手鞠寿司的做法其实很简单，只需要将米饭用保鲜膜裹成团然后盖上你想要的食材就可以了，除了方子里的6种造型，这道料理还可以通过您自己的想象创作出更多的样子，看着这些小巧精致又明艳可爱的寿司，是不是心情都变好了呢？趁着明媚的春天，赶紧动手做起来吧！
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