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今天要跟大家分享的是好吃的有机花菜。有机花菜是近些年市面上比较畅销的一种花菜，市场占有率非常高。有机花菜其实真名叫松花菜，跟白花菜一样，都是属于花椰菜的一种。但是与普通花菜相比，有机花菜的花梗更长，且颜色翠绿。花朵排列疏松，呈松散状，因此又得名“散菜花”。有机菜花从原则上来说，跟“有机”一点关系也没有，在种植过程中也没有严格执行“有机种植”。之所以取名为“有机花菜”，完全是商人们的营销噱头。那是因为有机花菜刚入市的时候，并没有被大家所接受。正好赶上那时候人们开始注重环保，商贩们抓住了人们喜欢“绿色”的心理，就将松花菜改名为“有机花菜”，果然获得了成功。
虽然有机花菜有点名不副实，不过它能成为不少人的“心头好”还是有原因的。相信大家对于“干锅花菜”一点都不陌生吧，这道菜长期霸占着饭店干锅类排行榜的前几名，可见也是有一定实力的。今天要给大家分享的虽然不是干锅花菜，但是也是一种非常好吃的做法。有机花菜有两个比较突出的特点：一是比较耐煮；二是吃起来会有淡淡的清甜。正是因为如此，有机花菜特别适合凉拌，用水稍微煮一下，配上简单的调味料就可以将它的味道凸显出来。
凉拌有机花菜是我们家经常会做的一道菜。家里人多，口味又不尽相同。老的小的不能吃辣，而我们又无辣不欢。所以每次在做这道菜的时候，都是先拌一些不辣的，最后再拌一些辣的。多花一点点功夫，却能同时满足大家的口味，所以我也乐意做。现在就给大家分享这一道简单的凉拌有机花菜，喜欢的小伙伴也可以跟着一起做。
【凉拌有机花菜】
所需材料：有机花菜1棵，大蒜4瓣，生抽1勺，醋1勺，熟芝麻1小把，蚝油1勺，胡椒粉、香油少许，1勺辣椒油，食盐、鸡精适量。
制作方法：
1.先将有机花菜掰成小朵，用水洗干净。然后在锅中烧水，水开之后往锅里放一点食盐，再倒入有机花菜煮一会，最后捞出来晾干水分。
2.取一只空碗，碗中放入切好的大蒜末，撒上1小把熟芝麻。起锅烧点热油，浇在碗里，把蒜末和芝麻爆香。然后往碗中加入1勺生抽，1勺醋，1勺蚝油，少许胡椒粉和香油，最后再加入一点食盐和鸡精。
3.另取一只稍大的碗，放入一半的有机花菜，然后倒入一半的调味汁。
4.拌匀之后装盘即可。
5.在剩余调味料的碗里加入1勺辣椒油，搅拌均匀。将剩余的花菜倒入大碗中，淋上调味汁，再搅拌均匀。
两道好吃的有机花菜就做好了。多花一点点时间，一道菜变两道菜。一次性让全家人都满意，吃饭的人开心，掌勺的人更开心，幸福有时候就来得如此容易。
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