不知不觉,夏天就来了,这段时间气温突升,热得让人措手不及。

孩子放学回家,一进家门就直奔冰箱,寻找着能降温的食物,可惜呀,我家从来不买冰棒、冰激凌之类,夏天谁都贪凉,这些冰凉的甜食确实会让人心旷神怡,但是夏天湿气重,多吃对身体不好。所以每到夏天,我都会自制一些营养又解暑的小凉品给孩子解馋。

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今天的这道红豆椰汁奶糕,软糯香甜,补血又解暑,是一种清凉的夏日小吃,冷藏而成的小点心,微微带着点凉意而又不会对身体过于刺激,给孩子解馋最好不过了。自从孩子尝过一次后,就要求我天天给他做,这东西,哪用得着天天做呀,有空的时候多做点,放在冰箱里,做一次能吃一周呢,特别省事。

夏天,我每天做这个,清凉解暑,香甜Q弹,孩子从不买冰激凌!

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(1)

四个鸡蛋一杯牛奶简单四步做冰激凌,不用奶油,无任何添加剂

夏天,冰激凌可以不吃,这款夏日冰凉的小点心可别错过,尤其适合女人和孩子,冰凉起沙的红豆,入口即化,轻轻用舌头一压就成了粉末,冰凉的甜意瞬间顺着舌尖蔓延至整个口腔,加上绵糯嫩滑的奶糕,轻轻一吸就能滑进嘴里,比冰激凌的口感还丰富呢,用叉子插起来,一口一个,让人停不下来。夏天,我每天做这个,清凉解暑,香甜Q弹,孩子从不吃冰激凌!

做法也简单,一个平底锅就搞定,喜欢就收藏起来,有空给孩子做吧。

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(2)

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【红豆椰汁奶糕】

用料 :主料 牛奶250克、 椰汁150克、 红豆25克 、白砂糖20克 、玉米淀粉50克

辅料 :白砂糖20克

过程:

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(3)

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所有的食材集合,红豆提前一个晚上用水充分浸泡。

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(4)

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将泡好的红豆放入电饭锅里,加入一丢丢的白糖,加入两倍的水,用煮饭键煮好。煮红豆的时候加一点糖,更入味一点。

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(5)

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椰汁、牛奶、玉米淀粉、白砂糖放入锅中,小火加热,一边加热一边不停搅拌。

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(6)

煮至浓稠,成糊状就赶快关火,然后接着余温继续搅拌,余温会让糊糊更浓稠,所以在糊糊还不是很稠的时候就马上关火,以免成团了,如果太干,那就加点水继续熬吧。

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(7)

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容器里刷一层无色无味的油

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(8)

将煮好的红豆均匀地铺在容器的底部,然后倒入熬好的糊糊,用叉子或者筷子来回划几下,让糊糊和红豆更好地融合在一起。

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(9)

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最后端起模具,轻轻地震几下,将糊糊震平即可。放入冰箱冷藏四个小时左右就可以食用了,将模具取出来,倒扣,轻轻一拍就出来了,切成便于入口的小块摆盘就行了。如果时间来得及,冷藏一个晚上更好吃哦。

凉糕要怎么做才更有魅力(学做一道解暑凉糕)(10)

【小贴士】:

1、红豆稍微浸泡久一点,这样煮出来更容易软烂,口感更好。

2、玉米淀粉很容易熟,也很容易糊锅,煮的时候一定要注意,全程保持小火,在熬制的时候不停地慢慢搅拌,不然会粘锅,这个过程大约一两分钟,很快的。糊糊不要太稀哦,水分太多,做出来不容易成团,只能用个勺子挖着吃了。

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3、如果不在意造型,可以将红豆和糊糊一起拌匀再倒入容器中,简单省事,将红豆事先铺在底部,切出来就漂亮很多,注意一定要将一部分糊糊 和红豆拌至融合,不然红豆会散开。

夏天来了,为了孩子的健康,尽量少给孩子买冰激凌哦,这种自制的解暑小点心,清凉香甜,比冰激凌营养好太多了,孩子把它当饭吃都不用担心呢,喜欢的妈妈们欢迎收藏试试哦。


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好了今天的美食就给大家分享到这儿,美食与大家的生活其实是密不可分的,因为现在的食材种类很多,美食都是在不断的创新和研究当中产生的,不同的人做出来的味道也是不同的。大家学会了吗?感觉小编这篇文章写得怎么样,欢迎各位在下方留言评论。喜欢本文章的朋友可以转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小编继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!也可以订阅小编关注,每天都会为大家分享美食教程和烹饪技巧,大家有什么想要小编介绍或者出教程的美食可以留言,小编满足你的要求。

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