利用玉米秸秆的青贮技术能够使玉米秸秆长期保存下来, 并能够最大限度的保存玉米秸秆的营养, 同时通过青贮的方法, 使玉米秸秆质地变软、口感变好, 具有一定香味, 使牛、羊等牲畜更爱食用, 有效地解决了牲畜冬春季节青草饲料不足的问题。另外, 利用青贮方法保存秸秆, 有效节省空间, 便于秸秆管理, 有效防火、防水, 避免秸秆发霉、受害虫侵害等。青贮玉米秸秆是一项综合效益比较高的技术, 值得广泛推广。
青贮饲料
1、青贮饲料的特点
青贮饲料就是将鲜嫩的饲料切碎后, 在密闭条件下进行缺氧发酵, 从而使饲料长期保持鲜嫩多汁的状态。(1) 能够最大限度的保留饲料营养。玉米秸秆中的营养物质一般在成熟和晒干之后, 会降30%~50%, 但在青贮过程中, 由于密封厌氧, 物质的氧化分解作用微弱, 养分损失仅为3%~10%, 从而使大部分养分得以保护。 (2) 适口性好。青贮饲料通过乳酸菌发酵, 秸秆质地变软、口感清香, 增强了牲畜的食欲, 同时青贮料的含水量较高, 最高可达70%, 适口性非常好, 同时经过发酵的青贮饲料也易于消化, 牲畜很少发生消化道疾病。 (3) 青贮饲料能够做到四季供应, 不受季节影响, 可调剂青饲料供应的不平衡。由于青饲料生长期短, 老化快, 受季节影响较大, 很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存, 保存年限可达2~3年或更长, 因而可以弥补青饲料利用的时差之缺, 做到营养物质的全面均衡供应。 (4) 可净化饲料, 保护环境。青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵, 破坏杂草种子的再生能力, 从而减少对畜、禽和农作物的危害。另外, 秸秆青贮已使长期以来焚烧秸秆的现象大为改观, 使这一资源变废为宝, 减少了对环境的圬染。
青贮饲料的制作
1.1 青贮的种类
青贮饲料可分为3种, 包括常规青贮、半干青贮、特种青贮。常规青贮就是最常见的、也是推广范围最广的普通青贮, 就是将玉米秸秆收割切短后, 按照常规过程, 经过乳酸菌发酵制作成青贮饲料。半干青贮, 顾名思义, 就是水分较低的青贮方式, 集合了干草饲料和青贮饲料的共同优点。就是将玉米秸秆的含水量通过风干的方式降低到40%~55%时再进行青贮操作过程, 水分含量在这个范围内时, 能够抑制有害微生物的侵害, 同时这个水分含量也能够较好的保留住养分。特种青贮就是通过添加一些有益添加物, 从而使青贮饲料具备某些特殊作用或者养分, 广义上就是指除了以上两种青贮之外的所有青贮方法。为了使青贮饲料具有更多的特殊养分, 可以通过添加一些添加剂的方法达到这个目的。另外, 为了青贮饲料更好的保存及使用, 可以通过添加一些防腐剂达到这个目的。
下窖
2、青贮饲料制作原理
基本原理就是在厌氧条件下, 利用乳酸菌发酵产生乳酸, 使青贮料中所有微生物过程都处于消长演变和生物化学过程。发酵过程主要分3个阶段:好气性活动阶段;乳酸发酵阶段;青贮饲料保存阶段。
收割青贮
3、青贮饲料制作技术
3.1 青贮饲料原料的选择
玉米秸秆的最佳收割期是在玉米穗成熟前的7~10天, 在这个时间收获既能保证玉米秸秆的营养价值又不会影响玉米产量。如果过晚收割, 玉米秸秆不易压实, 会影响发酵质量, 导致保存期缩短, 同时营养成分降低。
3.2 场地选择
一般采用窖贮法, 窖要建在地势高, 排水良好的地块, 也要兼顾取用的方便。窖最好采用砖混的永久性砌筑窖, 也可以采用土窖。长80m, 宽6m, 高3m的大型窖, 每立方米可以贮存500~550kg玉米秸秆。一般养牛户可以, 普通农户也可以利用空闲地方进行小规模的青贮, 1.5~2m宽, 2m深的长方形青贮窖即可, 青贮过程基本与大规模的青贮一样, 这样可以最大限度的利用资源。在进行青贮前, 要对窖进行清洁, 将窖内的残留物全部清理干净。
3.3 青贮料的装填
窖中的玉米秸秆要摊平, 并且要层层压实, 压实可以最大限度的利用青贮窖的空间, 同时也能够排除多余的空气, 避免玉米秸秆腐烂。大型窖可以用拖拉机进行压实, 小型窖则用脚踩实即可。在填窖装玉米秸秆的过程中, 每隔一定的厚度, 要撒一层防腐剂, 撒的时候要均匀, 不能留下死角。边角处不易压实的地方, 要用脚踩实, 青贮窖四周不整齐的地方, 要用手修平。
3.4 封窖
装完窖后, 要及时封盖, 先用一张大的塑料薄膜将整个青贮窖从一头开始整个覆盖起来, 覆盖的时候, 要将窖内多余的空气尽量多的排出去, 覆盖完成后, 窖的四周要用土覆盖压实, 防止进气进水, 导致秸秆腐烂。覆盖后, 要仔细检查塑料薄膜, 如果发现有漏洞及时修补。另外, 要在塑料薄膜上边覆盖草苫子, 防止塑料薄膜破损进气, 在草苫子上边压上石头, 避免被风刮起。如果没有草苫子也可以封盖10~20cm的土。
机械化收割
3.5 青贮料的成熟
经过40~50天的青贮, 饲料就可以取用。取用时, 要从一头垂直取用, 取用时要保证料面干净, 取用完毕后, 要立即封盖好, 以免造成剩余秸秆的腐烂。青贮饲料的饲用要由少到多, 使牲畜有一个适应的过程, 并逐渐增加。饲用的多少要根据牲畜的种类、年龄、生长情况及时增减, 由于青贮饲料含有大量有机酸, 具有轻泻作用, 因此, 对于孕期牲畜要少量饲喂, 在产前15天要停止饲喂。冰冻的青贮饲料也易引起母畜流产, 应待冰融化后再喂。发霉饲料不能进行饲喂。具体用量为:成年牛每100kg体重日喂青贮量 (kg) , 泌乳牛5~7kg, 肥育牛4~5kg, 役牛4~4.5公斤, 种公牛1.5~2.0公斤。绵羊:每100公斤体重日喂量, 成年羊4~5公斤, 羔羊0.4~0.6公斤。奶山羊:每100公斤体重日喂量, 泌乳母羊1.5~3.0公斤, 青年母羊1.0~1.5公斤, 公羊为1.0~1.5公斤。马:役马每匹每天可喂12~15公斤, 种母马和1岁以上的幼驹每天可喂6~10公斤。
4、制作青贮饲料的关键
玉米秸秆如果要进行青贮处理, 玉米秸秆的含水量一定要达到65%~70%。玉米秸秆要先用铡草机铡短, 一般为0.5~2cm。填料封窖时间要短, 在最短的时间内进行填料封窖, 这个过程应该在3天内完成。要注意压实、密封, 避免空气和水进入。一是在调制过程中, 原料要尽量铡短, 装窖时踩紧压实, 以尽量排除窖内的空气。二是原料中的含水量在75%左右 (即用手刚能拧出水而不能下滴时) , 最适于乳酸菌的繁殖。青贮时应根据玉米秸的青绿程度决定是否需要洒水。三是原料要含有一定量的糖分, 一般玉米秸秆的含糖量符合要求。
打包
5、青贮饲料品质的检测
青贮饲料品质的好坏, 可从颜色、气味和质地3个方面进行鉴定。色。青贮饲料的颜色因原料与调制方法的不同而有所差异。青贮饲料的颜色以越接近原料的颜色越好。品质优良的青贮饲料呈绿色或黄绿色;中等质量的青贮饲料呈黄褐色或暗绿色;低劣的青贮饲料呈褐色。通常在高温发酵条件下制成的青贮饲料多呈褐色。气味。品质优良的青贮饲料具有酸香味, 有些像酒糟味, 并略带水果弱酸味, 没有霉味, 抓在手中闻闻, 其气味酸而不刺鼻;中等品质的青贮饲料略带酒香味, 有刺鼻的酸味, 不适合喂妊娠家畜;品质低劣的青贮饲料具有特殊刺鼻腐臭味或霉味, 已失去利用价值, 不能再用其饲喂家畜。质地。良好的青贮饲料在窖里压得非常实, 但拿到手上又很快松散, 质地柔和而略带湿润, 茎叶仍保持厚状。相反, 若茎叶黏成一团好像一块污泥, 或质地松散干燥、粗硬, 即表示水分过多过少, 品质不良。
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