海鲜蒸着吃还是烤着吃?当然蒸的营养更美味哦~如果单纯蒸觉得不够味,加点自己炒的小酱料,保证美味到爆炸。 这次炒的小酱料,配生蚝,扇贝都非常非常非常好吃。 然后做海鲜一定要注意,不管是蒸还是烤,都一定要注意火候,不要做老了。蒸可以在最大程度上保持海鲜的鲜甜,但也不要蒸过头。。
By 贝尔烘焙 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 生蚝 6个
- 剁椒 一勺
- 洋葱 半个
- 青椒 一个
- 蒜蓉 两勺
- 盐,糖 适量
- 生抽 适量
- 色拉油 适量
做法步骤
1、将生蚝用小刷子清洗干净。
2、撬开壳,冲洗一下,留半个壳和肉。(一定要注意不要伤到手)
3、将小酱料的食材全部成小丁备用。
4、锅内烧热油,然炒一下洋葱,然后再放入其它食材一起炒,然后放糖,盐,生抽,翻炒均匀就可以了。
5、将处理好的生蚝放在蒸盘上,再铺上小酱料。
6、粉丝扇贝也可以一样做。
7、盖上盖子蒸十分钟。
8、十分钟后美味就可以享用啦。
生蚝的饮食禁忌
如果牡蛎不新鲜,容易引起食物中毒。
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