杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透，我来为大家科普一下关于怎么杀鹅?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
怎么杀鹅
杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透。
杀鹅的时候用刀直接割断鹅颈的动脉血管，这个时候鹅还没有死，所以一定要将鹅拿好，防止鹅逃跑，放血的时间要长一些。
将鹅杀死之后，再将鹅放进沸水中烫五分钟左右，然后将它捞起即可，接着就是拔毛了。
鹅毛不是很好拔，可以采用手拔，但是在拔翅膀的毛的时候要小心点，不能将肉也一起拔了。
可以采用蘸蜡，将鹅放进蘸蜡中，然后冷却了，再脱蜡，鹅一般很大，需要来回蘸4次，1-2分钟一只鹅差不多就能脱完毛。
