用这个方法保存鸡蛋,比冰箱还管用,放3个月也新鲜,夏天也不怕

鸡蛋这种食材,营养高价格便宜,是家家户户必备的,它富含多种人体必需的营养物质,比如蛋白质、脂肪、钙等,一人一天吃2个鸡蛋,对身体是非常好的。

我家喜欢吃鸡蛋,一次都买3盘,90个,最多吃一个月就没了。鸡蛋怎么保存呢?大多数人都会放进冰箱里保存,其实鸡蛋最佳的保存温度是2~5℃,冬天在室温下放30天是没问题的,但夏天最多只能放10天。

保存鸡蛋别再放冰箱了(用这个方法保存鸡蛋)(1)

温度过低,鸡蛋会受冷凝固,温度过高,鸡蛋会坏掉,所以人们认为,放冰箱才是最保险的。

其实,不用冰箱也能保存鸡蛋,过去在农村,家家户户都养几只鸡,家里鸡蛋多得吃不完,但也没见坏掉。今天我就和大家分享保存鸡蛋的小技巧,放几个月都新鲜,比冰箱还管用。

保存鸡蛋别再放冰箱了(用这个方法保存鸡蛋)(2)

保存鸡蛋,要牢记3个要点

1、鸡蛋不能洗

买回来的鸡蛋,上面有很多脏东西,比如鸡毛、鸡粪等,很多人会用水把鸡蛋洗一洗,然后保存起来,这是不对的。

新鲜鸡蛋的表面有一层保护膜,可以防止细菌、灰尘,但沾水后就会洗掉这层保护膜,细菌就很容易入侵了,会滋生细菌,鸡蛋就坏掉了。虽然不能用水洗,但可以用干布把表面的脏东西都擦掉,这样就可以了。

保存鸡蛋别再放冰箱了(用这个方法保存鸡蛋)(3)

2、鸡蛋按大头在上摆放

很多人把鸡蛋放冰箱,都是随意摆放的,横七竖八的,这样容易导致蛋黄不在中间,粘在蛋壳上,最后就坏掉了。

鸡蛋的结构是大头有气室,朝上放置能够保证鸡蛋的正常呼吸,这样鸡蛋就能保持新鲜,不会坏掉。如果大头朝下,一旦气室破了,鸡蛋的机构就被破坏了,蛋黄就会破裂,导致鸡蛋变质。

保存鸡蛋别再放冰箱了(用这个方法保存鸡蛋)(4)

3、埋在粮食、稻壳、干沙中来保存

冰箱虽然能长时间保存鸡蛋,但冰箱中的食物很多,还有很多剩菜剩饭,味道都特别大,鸡蛋就会吸附这些味道,从而变味儿,所以建议把鸡蛋单独保存。

准备一个干净的容器,在底部铺一层5厘米后的大米,或是稻壳、干沙都行,然后把鸡蛋大头朝上码放整齐,再倒入一些大米,把鸡蛋埋住,不能暴露在空气中。然后放在阴凉通风处就可以了。这样能放3个月都不会坏,非常新鲜。

保存鸡蛋别再放冰箱了(用这个方法保存鸡蛋)(5)

大米、稻壳、干沙,都是非常干燥的,能够吸附水汽,让鸡蛋保持干燥,就不容易滋生细菌,温度也不会发生太大的变化,让鸡蛋保持新鲜,从而长时间保存。

鸡蛋放进冰箱里,也只能放40天左右,而用这个方法来保存鸡蛋,比冰箱还要管用,3个月都很新鲜,就算是炎热的夏天也没事儿。家里鸡蛋多的朋友,可以试试这个方法。

保存鸡蛋别再放冰箱了(用这个方法保存鸡蛋)(6)

不过,想要让鸡蛋长时间保存,一定要买新鲜的鸡蛋,牢记2点就能可以了。

1、看外观。鸡蛋表面比较粗糙,有一层淡淡的白色,这就是保护膜,这样的鸡蛋比较新鲜。如果蛋壳很光滑,尤其是发亮的那种,就是放了很久的鸡蛋。

2、听声音。把鸡蛋放在耳边摇一摇,如果听不到任何声音,就是新鲜的鸡蛋。如果有声音,说明蛋白已经变稀了,也是放了很久了。

保存鸡蛋别再放冰箱了(用这个方法保存鸡蛋)(7)

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