好看的蔬菜千篇一律，有灵魂的油醋汁才是万里挑一，这句话是我随口说的啦，不过对于一盘蔬菜沙拉来说，油醋汁的好吃与否决定了这盘沙拉的整体味道。
之前在网上看到一个帖子，说是南方人和北方人吃饭的不同，有一张图片令我印象格外深刻，一张东北人家的饭桌上，满桌子都是蘸酱菜，小葱，小白菜，生菜，苦苣，这可成功引起了不少朋友的关注，有人说不精致，我觉得这也没啥可比性，毕竟南北饮食习惯不同，这东西又没有高低贵贱之分。
就像吃蘸酱菜和吃西餐厅里的蔬菜沙拉相比，都是一样生的菜，一个蘸的酱，一个是油醋汁，说哪个高贵，就完全没必要，都是一样补充营养，补充维生素嘛。
蘸酱菜吃不完，还可以做成蔬菜沙拉是不是，跑题啦，言归正传，蔬菜沙拉搭配的油醋汁，所需的材料比较简单，橄榄油，蜂蜜，醋，盐，黑胡椒，蒜末，之所以说它是万能汁，除了可以用在拌蔬菜沙拉，也可以用来拌面，蘸饺子吃，简直是万物皆可蘸一蘸。
【蔬菜沙拉】
【主料】各种新鲜的蔬菜，生菜，小白菜，苦苣，黄瓜，红辣椒
【调料】橄榄油，蜂蜜，醋，盐，黑胡椒，蒜末，芝麻
【制作过程】
步骤1.将准备好的新鲜蔬菜清洗，简单改刀。
步骤2.黄瓜和辣椒洗干净，切小块装盘子里备用。
步骤3.将切好的黄瓜和辣椒与蔬菜混合。
步骤4.调油醋汁，准备一个小碗，倒入适量橄榄油，蜂蜜，醋，盐，黑胡椒，蒜末，芝麻，搅拌均匀，将调好的油醋汁，倒在蔬菜上。
这道简单的蔬菜沙拉，专治闷热夏天里的各种没胃口，食欲不振，清清爽爽，热量贼低，放心吃，不怕长肉肉。
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