主料：猪肝500克、尖椒2个、胡萝卜1根 ，我来为大家科普一下关于熘猪肝步骤?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
熘猪肝步骤
主料：猪肝500克、尖椒2个、胡萝卜1根。
辅料：蚝油1小勺、老抽1小勺、大葱1段、八角1个、花椒15粒、淀粉少许、油少许、白糖少许、料酒2小勺。
猪肝洗净切片，放入水中泡一会，多冲洗几次，把血水洗净。
捞出控干水分。
倒入盆里放料酒，酱油、和淀粉拌匀腌至20分钟。
所有配料改刀切片备用。
锅中放水烧开放入猪肝，倒入料酒焯一下。
焯好捞出，放入温水中过一下捞出备用。
炒勺放油，放花椒、大料煸出香味，放葱、姜、蒜煸炒，放胡萝卜片炒制片刻。
添入清水烧开，放入酱油、蚝油调色。
放入猪肝炖一分钟，放盐调味。
放少许白糖，放水淀粉勾芡，放香油出锅。
