我们上节课了解了喝咖啡的好处，很多小伙伴就开始转战咖啡战场。我们知道奶茶根据原材料添加的不同分为不同的系列，那么同样咖啡根据咖啡豆、烘焙度、研磨程度、萃取方式不同也分为不同系列，所以咱银铁魔咖啡也分为精萃即溶、挂耳等不同系列，每个系列下还分为银、铁、魔三个不同的系列。那么接下来银铁魔咖啡小课堂就带着大家一起了解咖啡划分的几大系列！
一、咖啡豆的产地
咖啡豆主要有三大产区：东非、中美洲、亚洲。东非地区产的咖啡豆比较丰富独特，有水洗和日晒两种方式。中美洲地区产的咖啡豆具有明亮的酸质、巧克力风味调性、焦糖甜感、水果风味等特点。亚洲产的咖啡豆特点是野性、土质风味、酸度最低。
二、8个等级烘焙度
咖啡随着烘焙等级由浅及深口感也愈加强烈。
浅烘焙（Light Roast）：颜色呈浅肉桂色，带有浓厚的青草味
肉桂烘焙（Cinnamon Roast）:颜色呈肉桂色，带有淡淡的水果香味
中度烘焙（Medium Roast）:颜色呈栗子色，能够保留咖啡豆原始的香气
深度烘焙（High Roast）：颜色呈浅红褐色，口感清爽丰富
城市烘焙（City Roast）:颜色呈浅棕色，口感明亮活泼
深城市烘焙（Full City Roast）：颜色呈褐色，口感沉稳饱满
法式烘焙（French Roast）:颜色呈深褐色带黑，口感强烈浓烈
意式烘焙（Italian Roast）:颜色呈黑色泛油光，口感强烈复杂
三、咖啡不同的研磨程度
超细研磨：研磨成面粉状，也就是我们常说的土耳其咖啡
极细研磨：研磨成精盐粗细，经常用来制作意式浓缩系列
细研磨：研磨成砂糖粗细，用于摩卡、意式系列
中研磨：研磨成胡椒粗细，用于美式、手冲和虹吸系列
粗研磨：研磨成芝麻大小，用于法式、冰滴、烘焙系列
四、咖啡最常见的器具
银铁魔咖啡常用的器具有：意式咖啡机、美式咖啡壶、手冲壶、摩卡壶、法压壶、虹吸壶。
法压壶：时间在4-5分钟
美式分享壶：时间在5-8分钟
滴滤杯：时间在2-3分钟
虹吸壶：时间40-50秒
摩卡壶：时间在5-7分钟
意式咖啡机：时间在20-30秒
土耳其咖啡：煮沸
咖啡豆的烘焙方式和烘焙等级是整个咖啡制作流程中非常重要的一环，不同的烘焙方式和等级会呈现出咖啡豆截然不同的风味，即使是同样的生豆通过不同的烘焙方式，最后呈现在味道或者香气上的风格，也是截然不同的。
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