竹笙和竹笋的区别在哪里？它们是一种东西吗？哪种更营养？许多第一次接触竹荪、竹笙、竹笋的朋友都有这样的疑问。
竹荪和竹笙、竹笋的区别
竹荪（sun，一声）也叫竹笙（sheng，一声），是一种食、药两用的菌类。
竹笙和竹荪之间除了读音不同之外，其他各种特性完全一样。不同地域叫法不同，也有人将竹荪称为竹参、竹菌等。
而竹笋（sun，三声）则是竹子的嫩芽，竹笋长大后就是竹子。
竹荪（竹笙）的品种
我国可食用的竹荪有短裙竹荪、长裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪，每个品种的竹荪外观、营养价值、味道及价格都不相同。
其中红托竹荪、长裙竹荪价格较高，短裙竹荪、棘托竹荪次之。
竹荪（竹笙）的功效
竹荪具有很高的原因价值和药用价值，对降三高（血脂、血压、血糖）、保肝护肝、美容养颜、刮油脂、抗氧化、防腐、提高免疫力、抗癌防癌有不错的效果。
野生竹荪和栽培竹荪的区别
1.科研人员通过微量元素对比测试，发现野生竹荪与栽培竹荪的营养价值基本相当。
2.野生竹荪数量稀少，栽培竹荪数量多。
3.野生竹荪一般不会有重金属污染，栽培竹荪有可能被工业重金属污染。
文章转自竹荪之家：http://www.zhusun123.com/
竹笙、竹荪和竹笋的区别，它们是一样的吗？原文地址：http://www.zhusun123.com/2018/293.html
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