主料：鱼尾330克辅料：花生油30克、盐1茶匙、老抽10克、蒜1头、姜1块、小葱3根、料酒40毫升、红薯粉适量、生抽30毫升、香油少许、白糖10克，我来为大家科普一下关于红烧鱼尾怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红烧鱼尾怎么做
主料：鱼尾330克。
辅料：花生油30克、盐1茶匙、老抽10克、蒜1头、姜1块、小葱3根、料酒40毫升、红薯粉适量、生抽30毫升、香油少许、白糖10克。
青鱼尾洗净后沥干水分。
顺着鱼尾切割不要切断。
红薯粉擀细。
把鱼尾拍上红薯粉后拎起尾巴抖掉多余的干粉。
准备调料。
热锅温油下入鱼尾煎至两面金黄后捞起。
把煎鱼的油全部倒出，重新倒入底油加入蒜片和姜片爆香。
再把鱼尾回锅加入料酒，料酒多加一点。
加入生抽和老抽。
加入100毫升开水。
加入白糖后盖上转小火5分钟让鱼肉更入味。
最后加入香油后熄火出锅。
撒上葱花上桌。
