一方水土，孕育一方美酒。
10月18日，
备受瞩目的“世界美酒特色产区”榜单在
上海举行的2019中国国际酒业博览会
开幕式上重磅发布
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中国白酒“十强”企业今世缘酒业的故乡
江苏省涟水县榜上有名，
县委副书记、县长时勇
代表涟水领取“世界美酒特色产区”荣誉牌。
来自美国、日本、德国、英国、法国、意大利、韩国、西班牙、墨西哥、澳大利亚、阿根廷、丹麦、智利、新西兰、匈牙利等国家使领馆、政商代表团的代表，以及来自国家相关部委的领导，省市领导，国内外酒业协会、知名酒业企业的嘉宾和专家学者等共同见证了这一荣耀时刻。
涟水作为“世界美酒特色产区”
是一座风景如画的生态之城
美酒，是天地人和谐共生的产物，美酒和产区密不可分。时勇介绍， 涟水隶属于江苏省淮安市，是全国平原绿化先进县、全国生态旅游示范县、国家级生态家园富民工程示范县以及省级园林城市、省级生态县。 涟水是“中国矿泉水之乡”，地下蕴含丰富的优质矿泉水资源，富含25种有益矿物质和微量元素。 这些都成为“世界美酒特色产区”天然的资源禀赋。
美酒的酿造，离不开独特的水土、气候、原料等立体化生态环境。涟水境内河流纵横，土地肥沃，气候宜人，四季分明，是中国生态酿酒微生物群最丰富的聚集区之一。得天独厚的条件形成了稀缺的酿酒特色产区，优良的生态环境以岁月赋予的不可复制的传奇风情，以及其跨越时空的长期性及独特的文化地理性，孕育出遐迩闻名的“今世缘”“国缘”“高沟”美酒，成为地方特色文化的代表，中国酒文化的优秀载体。
“世界美酒特色产区”
今世缘美酒银行
白酒酿造技术薪火相传，是人类的宝贵财富。涟水酿酒历史悠久。据《涟水县志》记载，明万历年间，涟水高沟镇有酿酒槽坊数十家，使用特制的窖池进行固态发酵。1944年，涟水县委用500元党费兴办了金庄酒厂，后将金庄酒厂与高沟镇“裕源槽坊”等规模较大的酿酒作坊合并，在新中国成立前夕，组建了涟水第一家工业企业。70年风雨兼程、砥砺奋进，经过一代又一代酿酒人的艰苦创业，千年酒香，越来越醇。特别是进入新世纪以来，浴火重生的今世缘，走出了一条波澜壮阔的创业之路，谱写了中国白酒跨世纪的品牌传奇,也成为涟水工业经济的中流砥柱。
对于“世界美酒特色产区”的建设，今世缘酒业党委书记、董事长、总经理周素明认为，随着全球经济一体化的快速推进，消费的快速升级与多元消费的不断涌现，美酒特色产区也逐渐成为消费者对于美酒品质的重要判断标准，也是美酒的天然表达。 今世缘将充分发挥产区优势，进一步扩大酿造规模，带动区域集群发展、产镇融合发展，促进工厂与市场的协调发展，力求行稳致远。
中国酒业协会理事长王延才指出，中国酒业的发展，需要以产区作为世界名酒品质和价值新的表达方式，优化产业协同平台，提升产业集成水平，带动产业创新发展。各个特色产区的美酒各有其美，今世缘技术创新能力强，智能化酿造行业领先，是中国酒业科技进步一等奖。“国缘清雅酱香型白酒酿造工艺研发”达到国际领先水平。这些都对构建世界美酒特色产区理念具有重要的现实指导意义。
时勇表示，美酒酿造离不开精湛的传统技艺和优质的自然生态。涟水作为“世界美酒特色产区”，将进一步保护好特有的自然生态，传承好千年的酿酒技艺，做大做强酒产业，做优做特缘文化，推动产业链向两端延伸、价值链向高端攀升，打造“舌尖上的产业集群”。
