大头菜炒粉
大头菜炒粉
?xml:namespace> “大头菜”是东北的叫法，也有的叫圆白菜、疙瘩白，现在的改良品种又叫绿甘蓝、紫甘蓝。大头菜是很便宜的蔬菜品种之一，可以炒、炖、做馅。既可以单独烹制，也可以和其它食材搭配烹制。
主辅料：大头菜、泡发的粉条
调味料：油、盐、味精、生抽、葱
操作步骤：
1、把大头菜洗净，切丝。
2、热油，放入葱花炒香。放入大头菜丝煸炒。
3、炒至大头菜丝塌秧，加入生抽。
4、然后放入泡发的粉条。
5
、加适量清水，加盐调味。
6、烧制2--3分钟左右，至粉条熟透，加味精提鲜，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、粉条要提前泡发至软即可。
2、放少许生抽一是调味、二是调色。
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